Delicioso chile relleno de picadillo de soya (receta fácil y vegetariana)

¿No puedes comer carne pero mueres un un chillito relleno? ¡No esperes más! Prepara estos sabrosos chiles rellenos de soya texturizada que te harán babear y le encantarán hasta a tu amigo más gourmet.

¡Te apostamos a que te pedirán la receta!

PREPARACIÓN:

1.  CUBRE la soya con agua, sal, la hoja de laurel, orégano y una pizca de pimienta. Deja 10 minutos para que se hidrate y se vuelva suave. Cuela y quita las hojas.

2. CALIENTA el aceite en un sartén y saltea las cebollas con el ajo y el jitomate. Agrega la soya exprimida y seca. Mezcla bien hasta que se forme un picadillo. Sazona con sal y pimienta.

3. RELLENA los chiles y coloca en un refractario para horno.

SALSA:

1. HIERVE los jitomates con ajo y cebolla. Licúa con un chorrito de agua.

2. CUELA y hierve en un sartén con aceite. Sazona con sal.

3. CUBRE los chiles del refractario y hornea 10 minutos a 180ºC. Puedes agregar queso rallado para que se gratine.

Nota: Puedes capearlo también si quieres.

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