Crujiente cerdo empanizado, ¡estilo oriental! (en menos de 20 minutos)
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Si te encantan las recetas de cerdo, te comparto el siguiente video donde aprenderás a preparar el mejor lomo de cerdo relleno y adobado, ¡pruébalo!
Hace un tiempo viví con una japonesa y me enseñó a preparar esta ricura: cerdo empanizado.
También conocido como “Tonkatsu (豚カツ)”, es muy común encontrarla en restaurantes de origen asiático.
Tiene un sabor delicioso y una textura muy suave por dentro y crujiente por fuera, ¡delicioso!
Preparación:
- CALIENTA el agua, el azúcar, la salsa cátsup, el vinagre, la maicena, la salsa inglesa y la salsa picante a fuego medio hasta que espese, mueve para no tener ningún grumo y reserva.
- APLANA las chuletas de cerdo con un martillo para carne, para que quede muy suave.
- SALPIMIENTA las chuletas de cerdo.
- PASA las chuletas de cerdo por harina, después por huevo y finaliza empanizando con una capa de panko o pan molido.
- FRÍE en aceite caliente durante 3- 4 minutos o hasta que se vea dorado por fuera y suave por dentro.
- DISFRUTA esta delicia japonesa: cerdo empanizado.
4 tips para que el aceite NO salpique al freír
1. Añade un poco de harina al sartén con aceite caliente, esta absorberá los residuos de agua y así, dejará de salpicar.
2. Espolvorea un poco de sal por donde brotan las burbujas, condimento que atrapará el agua y la desplazará hasta el fondo de la cacerola.
3. Fríe tus alimentos en una olla o cacerola honda, será más difícil quebrinque el aceite.
4. Retira el exceso de agua de tus alimentos con papel de cocina.
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