Crujientes camarones y verduras tempura, ¡estilo oriental! (en menos de 15 minutos)
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Prepara estos camarones estilo oriental empanizados, ¡también son deliciosos!
El fin de semana visité un restaurante oriental, me encanta porque tienen una variedad de platillos para todos los gustos: agridulces, con verduras, salteados, picosos y fritos.
Uno de mi preferidos definitivamente son los camarones y verduras tempura.
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La tempura se refiere a una fritura rápida japonesa. Se emplea para cubrir mariscos y verduras. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃ tan solo durante dos o tres minutos.
Te comparto la receta para que tu también puedas prepararlos en casa, ¡quedan como de restaurante!
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Preparación:
- BATE el huevo con la harina.
- AGREGA el agua fría y sigue batiendo hasta que no quede ningún grumo. Debe quedar espesa.
- CALIENTA aceite vegetal.
- REBOSA los camarones y las verduras en harina.
- PASA los camarones y las verduras por la tempura justo antes de freír.
- FRÍE los camarones y las verdurastempura durante 3 minutos.
- RETIRA del fuego y coloca sobre un colador o papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- DISFRUTA los camarones y verduras tempura más crujiente.
Tip: acompaña estos camarones y verduras tempura con salsa agridulce estilo oriental, ¡lista en 5 minutos!
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Para evitar manchar tu cocina con el aceite que salpica de la fritura sigue los siguientes consejos:
- Añade un poco de harina al sartén con aceite caliente, esta absorberá los residuos de agua y así, dejará de salpicar.
- Espolvorea un poco de sal por donde brotan las burbujas, condimento que atrapará el agua y la desplazará hasta el fondo de la cacerola.
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- Fríe tus alimentos en una olla o cacerola honda, será más difícil que brinque el aceite.
- Retira el exceso de agua de tus alimentos con papel de cocina.
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