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Crujientes camarones y verduras tempura, ¡estilo oriental! (en menos de 15 minutos)

Foto: istock
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Prepara estos camarones y verduras con tempura, ¡súper crujientes!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 ½ taza de harina
  • 1 taza de agua helada
  • 1 huevo
  • 300 gramos de camarones
  • 1 pimiento cortado en tiras
  • 1 zanahoria cortado en tiras
  • 2 calabacitas cortadas en tiras
  • 1 taza de brócoli

Prepara estos camarones estilo oriental empanizados, ¡también son deliciosos!

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El fin de semana visité un restaurante oriental, me encanta porque tienen una variedad de platillos para todos los gustos: agridulces, con verduras, salteados, picosos y fritos.

Uno de mi preferidos definitivamente son los camarones y verduras tempura.

 

camarones tempura

Pixabay 

 

La tempura se refiere a una fritura rápida japonesa. Se emplea para cubrir mariscos y verduras. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃ tan solo durante dos o tres minutos.

Te comparto la receta para que tu también puedas prepararlos en casa, ¡quedan como de restaurante!

camarones tempura

pixabay

 

Preparación:

  1. BATE el huevo con la harina.
  2. AGREGA el agua fría y sigue batiendo hasta que no quede ningún grumo. Debe quedar espesa.
  3. CALIENTA aceite vegetal.
  4. REBOSA los camarones y las verduras en harina.
  5. PASA los camarones y las verduras por la tempura justo antes de freír.
  6. FRÍE los camarones y las verdurastempura durante 3 minutos.
  7. RETIRA del fuego y coloca sobre un colador o papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  8. DISFRUTA los camarones y verduras tempura más crujiente.

 

Tip: acompaña estos camarones y verduras tempura con salsa agridulce estilo oriental, ¡lista en 5 minutos! 

 

camarones tempura

pixabay

 

Para evitar manchar tu cocina con el aceite que salpica de la fritura sigue los siguientes consejos:

  • Añade un poco de harina al sartén con aceite caliente, esta absorberá los residuos de agua y así, dejará de salpicar.
  • Espolvorea un poco de sal por donde brotan las burbujas, condimento que atrapará el agua y la desplazará hasta el fondo de la cacerola.

 

camarones tempura

istock

 

  • Fríe tus alimentos en una olla o cacerola honda, será más difícil que brinque el aceite.
  • Retira el exceso de agua de tus alimentos con papel de cocina.

 

camarones tempura

istock

 

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