Disfruta de este glorioso y reconfortante caldo de pescado y chile ancho

Name: caldo de pescado chile ancho
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 chiles anchos; 1 litro de agua tazas de agua o de caldo; 2 jitomates picados; ½ cebolla blanca; 1 diente de ajo; 1 cucharada de aceite; 600 gramos de pescado blanco en trozos; 2 papas cocidas troceada o picada; Sal y pimienta al gusto

Por: Elena Hernández

Viernes, 22 de Septiembre del 2017

Esta maravilla calientita está llena de ese sabor picosito que nos encanta.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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3 chiles anchos
1 litro de agua tazas de agua o de caldo
2 jitomates picados
½ cebolla blanca
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
600 gramos de pescado blanco en trozos
2 papas cocidas troceada o picada
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. DESVENA los chiles anchos y retira las semillas. Colócalos en una olla con el agua o caldo y sal al gusto.

2. AGREGA el jitomate y deja hervir por 5 minutos.

3. VIERTE el caldo con el jitomate y los chiles en un vaso de licuadora y licúa junto con la cebolla y el ajo hasta obtener una consistencia homogénea.

4. CALIENTA el aceite en uns olla y vacía el caldo una vez licuado. Deja hervir y mantén a fuego medio por 5 minutos.

5. AÑADE el pescado y la papa. Remueve y ajusta la sazón al gusto. Cocina a fuego medio por 15 minutos más. Sirve y acompaña de unas deliciosas tortillas calientitas.

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