Cómo hacer albóndigas de pollo económicas en salsa de queso mozzarella

La carne molida es una forma fácil de utilizar este ingrediente, por algo es que si tenemos prisa, casi siempre la utilizamos para recetas para cuando llevamos prisa. 

Así que disfruta en casa de estas espectaculares albóndigas sin carne de res, sino de pollo,  ¡quedan jugosas y con un sabor delicioso! Las hacen súper económicas y bañadas en salsa de queso mozzarella. 

Cómo hacer albóndigas de pollo con queso mozzarella

Preparación

1. Combina todos los ingredientes (menos el aceite) en un tazón y amasa ligeramente hasta que quede bien incorporado.
2. Forma bolitas de tamaño mediano y fríelas en aceite por 4 minutos de cada lado hasta que queden doraditas; retira el exceso de aceite, colocándolas sobre papel absorbente.
3. Derrite en una olla la mantequilla y agrega el ajo. Integra la harina moviendo constantemente hasta formar una masa de color dorado y sin grumos.
4. Mezcla la crema ácida con la leche y agrégalo a la olla. 
5. Bate con un batidor de globo para integrar la masa a los lácteos; añade el queso mozzarella, la sal y la pimienta.
6. Baña las albóndigas de pollo con la salsa de queso, sirve y ¡buen provecho!

Foto: iStock

Consejos si vas a comprar carne molida:

1. Contaminación cruzada: es fundamental manipular y cocinar la carne molida de pollo de manera segura para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
2. Checa el empaque: lo ideal es que si vas a comprar la carne molida, te fijes en su empaquetado, que no esté sucio ni dañado. También que la carne no se vea opaca o tenga mal olor. 
3. Carne molida congelada: es preferible que este alimento se mantenga a una temperatura constante, de ahí a que se recomiende que esté en congelación y, de preferencia, haya estado así durante toda la cadena de fabricación. 
4. Origen y calidad: se recomienda que la carne sea de origen orgánico y criado de manera sostenible puede garantizar una mayor calidad y menor exposición a antibióticos y hormonas utilizadas en la producción convencional de aves de corral.
5. Variedad en la dieta: aunque la carne molida de pollo puede ser una opción saludable, es importante incluir una variedad de fuentes de proteínas en la dieta, como pescado, legumbres, nueces y tofu, para asegurar una ingesta equilibrada, de acuerdo con la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.

Consiente a tu familia con las albóndigas de pollo más ricas y jugosas, es una sencilla receta en salsa de queso y bastante económica. 

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