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Salsa de miltomate y chile pasilla (sólo 4 ingredientes)

Foto: iStock
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Esta salsa de chile pasilla y tomate verde es una verdadera delicia para acompañar quesadillas y guisaditos ricos.
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.
  • 450 gramos de miltomate sin piel (la que parece papel)
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal al gusto

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PREPARACIÓN

1. LAVA los miltomates hasta que dejen de estar pegajosos.

2. DORA los tomates verdes o tatémalos en el comal, tienen que dorarse y cambiar de textura a una más suave.

TUESTA los chiles pasilla en el comal hasta que cambien de color (es un proceso muy rápido)

HIERVE los chiles pasilla durante 5 minutos en una cacerola para que se humecten y suavicen.

LIMPIA las semillas, tronco y nervadura de los chiles pasilla.

LICUA todos los ingredientes de esta salsa de chile pasilla y tomate verde y añade el azúcar y la sal para sazonar.

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