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Tarta de espárragos con higos para botanear

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Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.
  • Harina 
  • 1 lámina de hojaldre 
  • 2 tazas de queso gruyer rallado 
  • 700 gramos de espárragos gruesos (rin rabo) 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 1 taza de higos 

La tarta de espárragos es una de mis preferidas, además, me encanta agregarle higos para convertirla en una botana innovadora, fresca y deliciosas. 

 

Preparación 

1. Precalienta el horno a 200°C. 

2. Enharina una superficie plana y extiende el hojaldre hasta formar un rectángulo de 15 X 20 centímetros. 

3. Coloca el hojaldre sobre papel para hornear. 

4. Crea un margen rectangular sobre el hojaldre con ayuda de un cuchillo. 

5. Pellizca la masa sobre la ralladura en intervalos de media pulgada. 

6. Hornea por 15 minutos, hasta que la masa se dore. 

7. Saca el cascarón de hojaldre del horno y agrega una capa de queso. 

8. Coloca los espárragos sobre el queso. 

9. Agrega aceite y sazona. 

10. Horena hasta que se suavicen los espárragos, entre 20 y 25 minutos. 

11. Decora con higos en rebanadas y sirve. 

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