Hummus de aguacate para botanear, receta cremosa y fácil

Seguro sabes que el aguacate se puede usar en infinidad de recetas que van más allá del típico guacamole o una salsa, ¡incluso puede hacerse una mayonesa!  Y es gracias a esto que podemos disfrutar de diferentes ideas en la cocina. 

¿Habías pensado en hacer un hummus? Este plato de origen libanés forma parte de los entremeses de su gastronomía, de acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse. 

Está hecho con pata de garbanzos cocidos, pasta de ajonjolí, ajo, jugo de limón y aceite de limón… ¿Y si le ponemos algo más? Así lo disfrutamos más en dips, panes, verduras y más.

Disfruta de la época de calor con este espectacular hummus de aguacate con un toque de limón, ¡te encantará! Queda delicioso en sándwiches, con ceviches, totopos, tostadas de semillas, platillos para parrilladas, verduras rostizadas y mucho más. 

Cómo hacer hummus de aguacate

Preparación

1. Coloca en la licuadora los 400 gr de garbanzos drenados (de lata), 2 aguacates. 2 cucharadas de tahini, 4 cucharadas de aceite de oliva, ¼ cucharadita de comino y 2 cucharadas de la taza de jugo de limón. Procesa hasta obtener una mezcla cremosa. 
2. Prueba el hummus y sazona con sal y pimienta al gusto. De ser necesario, agrega más limón hasta que esté a tu gusto. 
3. Cuando el hummus ya esté listo, sírvelo en un bowl al centro.
4. Acompaña el hummus de aguacate sobre tostadas de pan tostado, espolvorea ajonjolí y hojuelas de chile; decora con flores comestibles.

Foto: iStock

Tipos de hummus que puedes intentar: 

• Hummus clásico: es la versión tradicional y más conocida de esta preparación, elaborada con garbanzos, tahini, aceite de oliva, limón, ajo y sal.
• Hummus de betabel: es una variante colorida y vibrante que incorpora betabel cocido o asada a la receta tradicional, lo que le confiere un color rosa intenso y un sabor ligeramente dulce.
• Hummus de zanahoria: es una opción saludable y colorida que incorpora zanahorias cocidas o asadas a la receta básica, aportando un sabor ligeramente dulce y una textura cremosa.
• Hummus de pimiento rojo asado: incluye pimientos rojos asados y pelados en la preparación básica, agregando un sabor dulce y ahumado.
• Hummus de hierbas frescas: incorpora una mezcla de hierbas frescas como cilantro, perejil y menta a la receta básica, añadiendo un toque herbal y vibrante.
• Hummus de curry: es una versión especiada y exótica que incorpora polvo de curry a la receta tradicional, agregando un sabor cálido y aromático con un toque picante.
• Hummus de aceitunas: una opción salada y sabrosa que incorpora aceitunas negras o verdes a la mezcla, aportando un sabor salado y una textura ligeramente cremosa.
• Hummus de jalapeño: picante y lleno de sabor que incorpora chiles jalapeños en escabeche a la receta básica, añadiendo un toque de calor y un sabor audaz.

Este hummus de aguacate tiene un sabor único y una textura irresistible que lo convierten en un acompañamiento perfecto para la botana del día. ¡Prueba esta nueva versión! 

Prepara un delicioso aguacate relleno, checa el video:

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