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Aros rellenos de guacamole y tocino

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Aros rellenos de guacamole y tocino

Aros rellenos de guacamole y tocino / Foto: twistedfood.co.uk

Ayko Pruneda

Editor

Interesada en las historias detrás de la comida. Es amante de la música y el arte. Su twitter es @Ayko_Pruneda

¿Te toca la reunión este fin de semana? Si no sabes qué botana darles a tus invitados, te presentamos una opción deliciosa y muy fácil de hacer para conquistar sus exigentes paladares a cargo de Twisted Food.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 3 aguacates
  • 1 limón, sólo el jugo
  • 1/2 cebolla morada cortada en cubitos
  • 2 jitomates  cortados en cubitos
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pimiento morrón en tiras
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cebollas grandes
  • 24 tiras de tocino

Preparación

1. Corta a la mitad los aguacates y extrae su pulpa. Vacía en un tazón grande y hazlos puré con ayuda de un tenedor.

2. Añade a la mezcla unas gotas de jugo de limón, la cebolla, el jitomate, el pimiento, el cilantro, además de sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

3. Quita la piel de las cebollas y corta en aros de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Separa  los anillos y colócalos en una bandeja para hornear.

4. Coloca 1 anillo de cebolla más pequeña en medio de uno mayor y llena el espacio entre los dos anillos con guacamole. Refrigera por 1 hora o hasta el guacamole se haya endurecido.

5. Pasa 1 tira de tocino a través del agujero y envuelve el anillo de cebolla. Hornea a 180° centígrados durante 25 minutos.

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