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Cómo hacer chilate acapulqueño, la bebida más refrescante de México

Foto: Cómo hacer chilate acapulqueño, la bebida más refrescante de México
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Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.
  • 1/2 kg de arroz 
  • 1/2 kg de cacao (grano)
  • 3 rajas de canela 
  • Piloncillo al gusto
  • Agua

En México existen un sin fin de bebidas refrescantes que se suelen consumir a diario en diferentes regiones del mundo. Una de las más famosas en el estado de Guerrero es el chilate, pero es mucho más famoso en las playas de Acapulco, la Costa Chica y la zona montañosa. Así que te diremos cómo hacer chilate acapulqueño, te encantará. 

Es una bebida muy tradicional que ha enamorado a todos los paladares que lo prueban, es súper refrescante, te da energía, esta receta es una de las más fáciles, querrás prepararla a diario para acompañar tus comidas con un delicioso chilate. 

 

Receta fácil de chilate acapulqueño 

Preparación: 

  1. Coloca el cacao en un sartén o en un comal y comienza a tostarlo, mueve constantemente para que no se queme. 
  2. Una vez que el cacao esté tostado, retira del comal y comienza a pelarlo para quitarle toda la cáscara. 
  3. Coloca el cacao en un bowl, trocéale toda la canela y agrégala al bowl.
  4. Vierte un litro de agua en el bowl, mezcla y deja remojar durante 2 horas
  5. Coloca el arroz en un bowl y vierte otro litro de agua, deja remojar muy bien durante 2 horas. 
  6. En un procesador de alimentos agrega el arroz, el cacao, la canela y el piloncillo (sin el agua), tritura muy hasta conseguir una consistencia pastosa (si es necesario agrega un poco del agua de arroz).
  7. En una cacerola vierte de 2 a 3 litros de agua. 
  8. Agrega la mitad de la pasta y mezcla muy bien hasta disolver la pasta. Puedes agregar más pasta para un sabor más concentrado. 
  9. Cuela la mezcla para retirar cualquier residuo de la pasta. 
  10. En una jarra coloca hielo al gusto, vierte el líquido del chilate, mezcla muy bien.
  11. Sirve y disfruta. 

 

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¿Qué es el chilate?

El chilate es una bebida tradicional originaria de México, Honduras y el Salvador. Se trata de una bebida refrescante y se suele consumir principalmente en las zonas rurales de estos países. La receta puede variar, pero generalmente se prepara con ingredientes con cacao, arroz y canela.

En su versión más común, el chilate se hace combinando cacao con arroz tostado, canela y otras especias. Los ingredientes se mezclan y se muelen hasta obtener una pasta, que luego se diluye en agua. La mezcla se cuece y se endulza al gusto. La consistencia final puede ser más espesa o más líquida según las preferencias personales.

El chilate se sirve frío, y a menudo se disfruta como una bebida refrescante durante días calurosos. Además de su sabor único, el chilate también se valora por su conexión con las tradiciones culturales de la región.

Disfruta de esta increíble receta de chilate guerrerense y deleita el paladar de toda la familia con una bebida digna de dioses. 

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