Aprende a preparar atole de tamarindo (receta con masa de maíz)

Name: como hacer atole
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramos de tamarindo pelado; 2 piezas de piloncillo; 2 litros de agua; 1 rama de canela; 200 gramos de masa de maíz; 1 lata de leche evaporada

Por: Lucía Mena Millán

Martes, 28 de Noviembre del 2017

Disfruta de los días fríos de un rico y calientito atole de tamarindo. Es muy fácil de preparar y a tu familia le encantará.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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250 gramos de tamarindo pelado
2 piezas de piloncillo
2 litros de agua
1 rama de canela
200 gramos de masa de maíz
1 lata de leche evaporada

Preparación

COLOCA los tamarindos junto con dos tazas de agua en una olla; cocina a fuego medio por 30 minutos o hasta que el tamarindo se deshaga fácilmente.
MACHACA la pulpa de tamarindo para formar un puré; pásalo por un colador y reserva.
CALIENTA un litro de agua en una olla; añade el piloncillo y la rama de canela partida a la mitad.

LICÚA la masa de maíz con dos tazas de agua; reserva.
AÑADE la pulpa de tamarindo a la olla con el piloncillo.
CUELA sobre la olla la masa de maíz licuada, mezcla y adiciona la leche evaporada; deja a fuego medio por 20 minutos.
SIRVE y disfruta.

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