Disfruta del calpis casero, la bebida más rica de los restaurantes japoneses en tu casa
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Preparación
1. COMBINA el jugo de limón con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. COLOCA el yogurt en un tazón, comienza a batir e incorpora en forma de hilo la mezcla de limón con azúcar. Añade la vainilla.
3. Si los cristales de azúcar no se alcanzan a deshacer, calienta la mezcla máximo a 70°C sin que llegue hervir para que se vea homogéneo.
4. DEJA reposar o entibiar. Este concentrado lo puedes guardar en refrigeración hasta por 2 días pero se recomienda consumir el mismo día que se prepare.
Para preparar la bebida toma ½ taza del concentrado y diluye en 3 o 4 tazas de agua. También puedes prepararlo con agua mineral o incluso agregar una o dos cucharadas de jarabe de frutas como mango, fresa o melón verde.
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