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Receta de agua de cebada, ¡ayuda a reducir el colesterol!

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Agua de cebada

Agua de cebada / Foto: iStock

Laura Ceballos

Coordinador

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La cebada es un cereal que favorece la reducción del colesterol malo, así que, sumada a tratamientos médicos correspondientes y la dieta indicada, puede tener efectos positivos en este padecimiento.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 100 gramos de cebada
  • 1 litros de agua
  • 1 limón, el jugo y la piel
  • 1 rama de canela
  • Endulzante sin calorías
  • Hielo

Esta refrescante agua de cebada no sólo es deliciosa y perfecta para acompañar la comida, también es una bebida que favorece la salud del corazón, ya que, estudios señalan que este cereal tiene efectos positivos en la reducción del colesterol.

agua-de-cebada

 

PREPARACIÓN

1. LAVA los granos de cebada con agua fría

2. HIERVE el agua y agrega la cebada.

3. BAJA el fuego y cocina hasta que la cebada esté tierna.

4. AGREGA la canela y la piel de limón y cocina durante 4 minutos más.

5. SACA la cáscara de limón y la canela y muele la mezcla del agua de cebada, también puedes preparar esta versión de agua de cebada con leche condensada (por la cantidad de azúcar y grasa no es recomendable para una dieta enfocada en reducir el colesterol).

6. MUELE la mezcla de agua de cebada y cuélala.

7. AGREGA el jugo de limón y endulza.

8. SIRVE con hielos.

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BENEFICIOS DE LA CEBADA

Los granos de cebada son una fuente importante de fibra dietética, vitaminas y minerales. De hecho, elegir granos sobre alimentos procesados puede reducir el riesgo de sufrir obesidad, diabetes, enfermedades del corazón, cáncer y otras enfermedades crónicas.

 

 1. Presión arterial

El contenido de potasio, calcio y magnesio que tiene la cebada ayuda a bajar la presión arterial de manera natural.

Un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association en 2006 concluyó lo siguiente:

“En una dieta sana, incrementar el consumo de granos baja la presión arterial y puede ayudar a controlar el peso”.

 

 2. Salud de los huesos

El hierro, fósforo, calcio, magnesio, manganeso y zinc que contiene la cebada contribuyen a formar y mantener la estructura y fuerza de los huesos.

 

 3. Salud del corazón

La cebada contiene fibra, potasio y vitamina C. En conjunto con su falta de colesterol, es un excelente alimento para tener un corazón sano. En 2007, un estudio hecho por Frontier Laboratories of Value Creation en Japón descubrió que comer cebada reduce significativamente el colesterol y grasa visceral, dos factores de riesgo para el corazón.

 

4. Digestión

La fibra que contiene el grano previene el estreñimiento y promueve un tracto digestivo sano.

 

5. Control de peso y saciedad

Consumir suficiente fibra es importante para bajar de peso ya que es muy importante en el sistema digestivo.

Además esta fibra ayuda a que dar ese sentimiento de saciedad y reducir el apetito.

Por si te quedaste con sed, te dejamos este video tutorial para preparar agua de sandía con menta. 

 

 

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