Prepara un delicioso postre de café (tiramisú) y ¡haz dinero!

Antes de ir al artículo, te comparto la siguiente receta para que aprendas a preparar un auténtico tiramisù italiano. 

Uno de los puntos en que normalmente fallan los restaurantes y cafeterías, es en la variedad de postres. 

Y no los culpes, esto normalmente sucede ya que, por dinero o espacio, no cuentan con cocineros o un área especializada en repostería. Así que, muchas veces deben de recurrir a comprarlos a personas ajenas al local. 

Tú puedes convertirte en un proveedor de postres para tipo de establecimientos de comida, y puedes comenzar con un sencillo postre de café que todos amamos, el tiramisú. 

Ingredientes

• 2 tazas de crema para batir
• 2 paquetes de queso crema
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ¼ taza de agua caliente
• ¾ taza de agua fría
• 2 cucharadas de café soluble
• 2 paquetes de galletas marías
• 12 domos pequeños con tapa (capacidad de 5 oz /130 ml)

Preparación

1. BATE la crema junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta formar picos firmes. 

2. INCORPORA el queso crema y sigue batiendo hasta que se vuelva una mezcla homogénea. 

3. DISUELVE el café con el agua caliente y diluye con el resto del agua fría. 

4. COLOCA en cada uno de los domos, una galleta, moja ligeramente con el café y agrega una capa de queso. Repite una vez más las capas y termina espolvoreando con cocoa. 

¿Cuánto costó hacerlos?

Para sacar el costo total, suma el costo de tus ingredientes (a nosotros nos resulto en 130 pesos) y divide entre la cantidad de postres individuales (esta receta es para 12 porciones). 

De acuerdo a nuestros cálculos, cada uno de los tiramisú costaron 10.85. Por lo que un buen precio de venta sería de 20 a 22 pesos. 

Recuerda que nosotros hicimos nuestras compras en supermercado, pero si produces más, puedes encontrar tus ingredientes a un mejor precio y aumentar tu margen de ganancia.

Para surtir a restaurantes y cafeterías, vende por mayoreo; una gran cantidad de piezas a un precio competitivo es lo que más les conviene a estos lugares.

En este estilo de venta se gana más por el volumen, además puedes comenzar hablando con el dueño o gerente, comienza con una prueba y si tu postre se vuelve exitoso, te pedirán más conforme pase el tiempo. 

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