Cómo hacer crema para batir económica y casera, solo 2 ingredientes

Prepara esta receta sencilla de crema para batir, barata y casera, ¡solo con 2 ingredientes! Podrás utilizarla en un sinfín de postres, así que, de paso, te ahorrarás un montón de dinero.  

En postres como un pastel de fresas con crema, hay un elemento básico que no puede faltar y es precisamente la crema para batir. También se utiliza en recetas sin horno como cheesecakes, gelatinas, mousses y más.  

De acuerdo al Diccionario Gatsronómico de Larousse, esta crema se utiliza como relleno y/o decoración de postres helados, además como parte de los ingredientes de suflés, parfaits y otros. 

De hecho, esta crema es la que se utiliza para preparar la famosa crema Chantilly; solo bate la crema fría con azúcar glass y esencia de vainilla. 

Desafortunadamente, esta crema no siempre la conseguimos en el supermercado y, en caso de que sí la encontremos, puede llegar a ser muy costosa. Es por eso que para ahorrarnos unos pesitos, mejor prepara esta receta súper económica de crema para batir para que la prepares en casa. 

Cómo hacer crema para batir casera y barata

Ingredientes:

• 1 taza de leche entera
• 1 taza de mantequilla sin sal

Preparación:

1. Coloca la leche y la mantequilla en una olla; calienta a fuego medio sin dejar de mover hasta que se disuelva la mantequilla.
2. Transfiere la mezcla a licuadora, tapa y coloca un trapo húmedo encima de esta.
3. Licúa la mezcla por un minuto hasta que quede con la consistencia deseada.
4. Vierte la mezcla en un tazón, cúbrelo con plástico de cocina y refrigera hasta el momento de usar.
5. Una vez fría, puedes aplicar esta crema para batir en diferentes preparaciones. Te aguanta perfecto en el refrigerador por hasta dos semanas, bien tapada. 

crema-para-batir-receta-casera.jpg

Foto: iStock

¿En qué platillos se utiliza la crema para batir?

• Postres dulces

Desde pasteles y tartas hasta helados y mousses, la crema batida agrega una textura ligera y cremosa que complementa perfectamente los sabores dulces. Puedes utilizarla para decorar pasteles, acompañar frutas frescas o como base para deliciosos postres.

• Bebidas calientes

¿Sabías que la crema batida también puede elevar el sabor de tus bebidas calientes favoritas? Desde el clásico café con crema hasta el chocolate caliente o el café irlandés, agregar una cucharada de crema batida es una excelente manera de añadir suavidad y cremosidad a tus bebidas preferidas.

• Salsas y aderezos

En la cocina salada, la crema batida puede utilizarse en la preparación de salsas y aderezos para acompañar platos principales. Desde salsas a base de crema para pastas hasta aderezos para ensaladas.

• Desayunos gourmet

¿Qué tal empezar el día con un desayuno gourmet que incluya crema batida? Puedes utilizarla para acompañar waffles, panqueques o crepes, agregando un toque indulgente a tus mañanas. También puedes añadir crema batida a smoothies para una experiencia de desayuno aún más deliciosa.

• Cocina internacional

La crema batida no conoce fronteras culinarias y puede utilizarse en una amplia variedad de recetas de cocina internacional. Desde postres franceses como la tarta de frutas hasta postres italianos como el tiramisú, la crema batida se utiliza en todo el mundo para agregar sabor y textura a las recetas tradicionales.

Tips para preparar la crema batida casera: 

1. Refrigera todos los utensilios: coloca el bol donde batirás la crema y el resto de los utensilios en el congelador durante al menos 15-20 minutos antes de usarlos. También asegúrate de que los ingredientes estén bien fríos antes de comenzar, ya que esto facilitará el proceso.
2. Añade un estabilizante opcional: si deseas que tu crema para batir mantenga su forma durante más tiempo, considera agregar un estabilizante como azúcar glass, gelatina sin sabor o leche en polvo al batirla. Estos ingredientes ayudarán a mantener la estructura de la crema y evitarán que se desinfle demasiado rápido. 
3. Bate a la velocidad adecuada: comienza batiendo o licuando la crema a baja velocidad y aumenta gradualmente hasta alcanzar una velocidad media-alta. Es importante no batir en exceso, ya que esto podría resultar en la formación de mantequilla en lugar de crema para batir. 
4. Almacena adecuadamente: una vez que hayas batido la crema, úsala inmediatamente o guárdala en el refrigerador hasta que estés listo para servirla. La crema batida casera tiende a desinflarse con el tiempo, por lo que es mejor consumirla dentro de unas pocas horas para obtener mejores resultados.

¿En qué vas a utilizar esta receta sencilla de crema para batir? Al ser barata, ya te ahorraste un montón de dinero en la preparación de los postres. ¡Aprovecha y disfruta! 

Aprende cómo preparar crema de chantilly:

TE RECOMENDAMOS

Esponjoso pastel de zanahoria: receta casera 

Prepara 1 litro de leche de avena casera: receta fácil