Cómo hacer pan de elote perfecto en licuadora y con leche condensada

El pan de elote es uno de mis postres favoritos. Me encanta el sabor, la textura y el aroma que tiene. Pero, muchas veces este pan puede quedar seco y desabrido.

Lo bueno, es que existe una receta facilísima que además la puedes hacer en licuadora para lograr el pastel de elote perfecto. Si te gustaría aprender a prepararlo, te comparto los ingredientes y el modo de elaboración.

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 lata de leche condensada
• 1 barra de mantequilla de 90 gramos
• 4 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 6 elotes frescos desgranados

Preparación

1. ENGRASA y enharina el molde donde vas a preparar el pan. También puedes colocar papel encerado para facilitar el desmolde.

2. DERRITE la mantequilla en el microondas. AGREGA los ingredientes líquidos a la licuadora: el huevo, la leche condensada, la vainilla y la mantequilla fundida.

3. AÑADE los ingredientes sólidos a la licuadora: harina, polvo para hornear y la mitad de los granos de elote. Licua hasta obtener una consistencia uniforme; vierte el resto del elote y termina de licuar.

4. PRECALIENTA el horno por 10 minutos. Vacía el contenido de la licuadora en el molde y hornea a 180°C por 50 minutos o hasta que el al insertar un palillo, éste salga limpio.

5. DEJA enfriar para poder desmoldar y desprende el papel encerado.

Esta receta te quedará deliciosa y recuerda que la puedes acompañar con un poco más de leche condensada o crema a tu gusto.

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RECOMENDACIÓN

Prepara el mejor pastel de elote en la estufa, ¡fácil y delicioso!