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Aprende a preparar frutas de mazapan, ¡las típicas del mercado! (incluye receta)
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Uno de los dulces más típicos de nuestro país son los alfeñiques o, también conocidos como frutas de mazapán. Estas delicias están conformadas por una masa suave almendra la cual, se moldea en forma de fruta y las tiñen para darle una apariencia más real.
Estos ricos dulces los encontramos en mercados y también son muy utilizados para decorar pasteles de boda en estados como Puebla y Oaxaca.
Si te gustaría aprender a preparar estos ricos dulces típicos te compartimos la receta.
Ingredientes
·¼ cucharadita de esencia de almendra
·180 gramos de almendras molidas
·300 gramos de azúcar glass
·2 claras de huevo
·Granillo de chocolate
·Colorantes vegetales
Preparación
1.MEZCLA el azúcar con las claras de huevo, la esencia de almendra y las almendras molidas; mezcla hasta formar una masa suave y manejable.
2.DIVIDE la masa en cuantos colores vayas a necesitar y agrega el colorante que quieras a cada división.
3.FORMA las frutas con la ayuda de manos y agrega un granillo de chocolate para formar el tallo de las frutas que lo necesitan.
4.DEJA secar por al menos dos horas las frutas para que se endurezcan.
5.UTILIZA las frutas de mazapán para decorar pasteles o comerlas solas.
Estos los puedes conservar en refractarios herméticos por hasta un mes.
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