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Deliciosa capirotada de leche estilo Jalisco: sencilla de preparar

Foto: Deliciosa capirotada de leche estilo Jalisco: sencilla de preparar | iStock
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Prepara esta capirotada de leche estilo Jalisco para esta Cuaresma 2021, ¡queda buenísima!
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.
  • 5 bolillos viejos y duros
  • Aceite
  • 1 rama de canela
  • 1 ½ taza de leche
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 yemas
  • 1 cucharada de vainilla
  • ½ taza de pasas
  • ¼ taza de coco rallado
  • ¼ taza de almendras fileteadas

Esta receta de capirotada de leche estilo Jalisco es una de las más clásicas y deliciosas que hay, es muy sencilla de preparar, el sabor es delicioso, sin duda alguna es el postre perfecto para disfrutar con toda la familia, estamos seguros que les encantará y te querrán pedir la receta. 

Esta receta de capirotada no solo es deliciosa, también es muy fácil y muy rendidora de ser. Además de que aprovechar los bolillos o el pan viejo que hay en casa y así se avita desperdiciar o tirar comida a la basura. 

 

Receta de capirotada de leche estilo Jalisco

Preparación:

  1. Corta el bolillo en rebanadas gruesas.
  2. Pon a calentar un sartén con suficiente aceite.
  3. Fríe el bolillo en el aceite hasta que tome un color doradito, escurre el exceso de aceite y reserva.
  4. Coloca en una olla las tres leches (evaporada, condensada y leche regular), la vainilla, la canela y calienta a fuego lento hasta que hierva.
  5. Apaga el fuego y toma una taza de la leche caliente.
  6. Bate las yemas y añade la leche caliente, mezcla hasta temperar.
  7. Regrésala leche a la olla y sin dejar de mezclar, calienta a fuego lento hasta que espese ligeramente.
  8. Acomoda en un refractario una capa de bolillo y baña con la leche, espolvorea coco, almendras y pasas; repite hasta terminar.
  9. Enfría la capirotada de leche antes de servir.
  10. Sirve y disfruta de este clásico postre de Cuaresma, capirotada de leche estilo Jalisco.
  11. Tip: unta mantequilla a los bolillos y dora en un horno para hacer una versión sin fritura.

 

Así de rápido es preparar esta receta de capirotada de leche estilo Jalisco, es uno de los postres más clásicos de la Cuaresma y existen muchas versiones de ella en todo México así que disfruta de tu receta favorita. 

 

¿Cuándo se creo la capirotada?

La historia de la capirotada es larga, no siempre fue un postre ni mucho menos fue clásico de la Cuaresma, el Gobierno de México informa que la primera versión registrada que se tiene de la capirotada data de 1477, ahí se le nombra como Almondrote, este platillo era salado porque se remojaba en caldo de carnero. 

Con el paso de los años y despues de la llegada a México de los españoles, este platillo se transformo y dio como resultado el postre que todos conocemos hoy, pero fue hasta la década de los años 40 cuando se consolido como un platillo o postre de la Vigilia, Cuaresma y Semana Santa. 

Así que esta receta de capirotada de leche tiene un pasado salado, pero actualmente ya se puede consumir como postre así que anímate a prepararlo. 

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