Panqué de jamaica

Ingredientes
 

• 1 taza de flor de Jamaica
• 1 tza agua caliente
• 2 tazas de harina
• 1 cdta. de polvo para hornear
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 cdta de sal
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar
• 3 piezas de huevo
• 3/4 taza de  leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

1. HIDRATA las flores de jamaica en el agua y agrega el jugo de limón. Deja reposar 10 minutos y cuela.
2. MEZCLA los ingredientes secos en un recipiente y mezcla.
3. BATE el aceite con el azúcar y añade los huevos poco a poco.
4. AÑADE  la mezcla de harina con los polvos poco a poco e intercalando con la leche; continuar batiendo hasta formar una masa homogénea
5. AGREGA la vainilla y las flores de Jamaica hidratadas.
6. VACIA la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
7. HORNEA por 30 a 35 minutos a 180°C en horno precalentado o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
8. DEJA enfriar desmoldar y decora con un poco de azúcar glass.