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Carlota de limón con tequila: el postre con ‘piquete’

Foto: Carlota de limón con tequila: el postre con ‘piquete’. Foto: cortesía Instagram @parnellthechef
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Aprende cómo hacer una carlota de limón con tequila, es el clásico que a todos nos gusta pero con un toque de una bebida 100% mexicana.
Tiempo: aprox.
Porciones: 5 aprox.

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 caballito de tequila

2 tubo de galletas Marías

Jugo de 6 limones

5 cucharaditas de mantequilla

 

La carlota de limón es uno de los postres favoritos de los mexicanos. Para festejar el mes patrio y si estás en búsqueda de un postre, ¡éste será exactamente el que estabas buscando! 

La carlota de limón con tequila no puede faltar en la noche mexicana, así que si buscabas un postre con temática nacional, solo prepáralo. Son los mismos pasos pero añadiendo los ‘caballitos’ necesarios. 

Cómo hacer carlota de limón con tequila

Preparación

  1. Muele las galletas María y mezcla con la mantequilla para formar la base del pay. Colócala en el molde como la primera capa y refrigera por una hora.
  2. Licúa la leche condensada y la evaporada, añade el jugo de limón y el tequila. Busca que quede todo perfectamente integrado. 
  3. Agrega la mezcla de leches sobre la primera capa, ve añadiendo capas para ir formando hacia arriba.
  4. Decora con cáscara de limón y refrigera la carlota de limón con tequila por al menos 4 horas. 

¿Qué es mejor: la carlota o el pay?

Elegir entre carlota y pay es un dilema ya que en el mundo de la repostería, ambos postres  tienen sus propias características y sabores distintivos. ¿Hay alguno que sea mejor que el otro? 

Según el INAH, la carlota es un postre con influencia francesa sumamente popular en México. Se caracteriza por capas de galletas o bizcocho intercaladas con una mezcla cremosa de leche condensada y frutas, como fresas o duraznos.

Mientras que el pay es un postre de origen estadounidense que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Se prepara con una base de masa que puede ser de distintos tipos, rellena de una mezcla de ingredientes que varían, como manzanas, limón o nueces. 

Elegir entre carlota y pay depende de tus preferencias personales y del momento en el que te encuentres. Si buscas un postre fresco y ligero con un toque frutal, la carlota podría ser tu elección ideal.

Por otro lado, si anhelas algo más sustancioso y reconfortante, el pay es la elección adecuada. Su corteza crujiente y su relleno rico y sabroso son ideales para el otoño e invierno.

Postres + tequila = una delicia

En los últimos años, la tendencia de incorporar tequila en la repostería ha cobrado fuerza, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina los sabores ricos y complejos del tequila con la dulzura de los postres. 

No es solo un capricho culinario, sino que también tiene una base cultural sólida. El tequila es una bebida emblemática de México, conocida por su elaboración cuidadosa y sus notas de agave, cítricos y especias. 

Incorporarlo en la repostería es una forma de honrar esta tradición y experimentar con sabores únicos. Sin embargo, si quieres probar un postre con tequila, bien podrías empezar por el pastel de tres leches con su respectivo añadido. 

Añade el tequila a la hora de hacer el glaseado, elevando el sabor del pastel tradicional a un nivel completamente nuevo. El equilibrio entre la dulzura del pastel y la nota alcohólica del tequila crea una experiencia de sabor inolvidable.

Si prefieres algo más sencillo pero igualmente delicioso, los bombones de tequila son una excelente opción. Estos pequeños dulces fusionan chocolate de alta calidad con un centro líquido de tequila, proporcionando una explosión de sabor en cada bocado.

 

¿Qué es lo mejor de comer una carlota de limón con tequila? ¡Lo tiene todo! Es un postre refrescante, dulce pero acidito y, al mismo tiempo, con el elixir de los dioses que a todos nos gusta. 

Carlota de limón fácil de preparar:  

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Historia de la carlota de limón 

Tips para hacer carlota de limón 

 

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