Croquetas super crujientes de carne y papa

Preparación

1. CUECE las papas hasta que se puedan pinchar con un tenedor sin realizar mucha presión, enfría un poco, retira la piel y corta en cubos pequeños. 

2. MEZCLA en un bowl la carne molida, los cubitos de papa, el huevo, sal y pimienta al gusto. 

3. FORMA las croquetas y colocalas en un recipiente con tapa; refrigera mínimo por media hora. 

4. PASA las croquetas por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido. Para obtener una mejor costra puedes volver a pasar por huevo y pan molido. 

5. FRÍE hasta que adquieran un color ligeramente dorado. Escurre y retira el exceso de grasa con papel absorbente. 

Acompaña con arroz o ensalada.

Recomendación

Ensalada de aguacate y yogurt 

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