Las mejores recetas para Cuaresma con camarones para cambiar el coctel

Pensar en recetas para Cuaresma, es pensar en pescados y mariscos. Entre estos, los camarones siempre destacan por su sabor y versatilidad. Pero si ya te cansaste de prepararlos en coctel o con mantequilla, prueba estas recetas con camarones para Cuaresma.

La razón por la que sustituimos la carne roja por ingredientes como los mariscos durante la Cuaresma, tiene que ver con un tema cultural y religioso, pero ¿por qué muchos prefieren los camarones a otras opciones?

¿Por qué los camarones son populares en Cuaresma?

Entre las principales razones de la popularidad de los camarones en Cuaresma, es su sabor y textura. Estos crustáceos son tiernos y jugosos, además de tener un sabor ligero y absorber fácilmente los ingredientes con que se cocinan.

Sin embargo, en México hay otro factor que se suma, pues las extensas costas que tiene nuestro país, nos permiten acceder a camarones frescos de diferentes tipos. Si a esto le sumamos la versatilidad para cocinarlos, no hay duda de por qué son una estrella.

Una de las formas más populares de comer camarones en México, es en coctel. Este se prepara con camarones crudos o precocidos, marinados en una salsa con cátsup, aceite de oliva, cebolla, cilantro y jugo de limón.

Sin embargo, hay cientos de formas más de comer los camarones, tanto en Cuaresma como cualquier día. Te traemos algunas recetas sencillas que amarás.

Aguachile verde de camarón

El aguachile es un plato clásico de Sinaloa, donde los camarones abundan. Aunque el camarón va crudo, al marinarse con limón, su carne se vuelve tierna y con un sabor delicioso.

Pero lo que le da el toque especial a esta preparación, es que también se agrega chile y cilantro a la marinada, obteniendo unos camarones picositos que contrastan bien con la frescura del pepino.

Tartar de camarones con mango y aguacate

Si amas los platillos frescos, pero no te gustan los mariscos crudos, este tartar es para ti. Aquí le damos una ligera cocción a los camarones, y los mezclamos con aguacate y mango, dos ingredientes llenos de sabor y muy ligeros.

Piña rellena de camarones con queso

Otra fruta que combina bien con los camarones por su sabor tropical y frescura, es la piña. En esta receta la aprovechamos para rellenarla con una mezcla de piña salteada y camarones especiados.

Para hacer este platillo más delicioso, agrégale queso y métela al horno, se volverá tu favorito de la Cuaresma, el verano y cualquier día.

Foto: iStock

Pasta Alfredo con camarones

Sólo hay algo mejor que una pasta cremosa, una pasta cremosa con camarones. La salsa Alfredo es una de las más populares en la cocina, pues se prepara con mantequilla y queso parmesano, creando una combinación única.

Gracias a su sencillez, se puede combinar con diferentes ingredientes, como los camarones. Logra una comida completa en 30 minutos y sin complicaciones.  Y si quieres darle más sabor, prueba agregarle pesto.

Arroz con camarones y verduras

El arroz es una guarnición común para los camarones y otros mariscos, sin embargo, podemos crear un plato completo si los mezclamos y añadimos ingredientes como las verduras.

En México, la forma más popular de agregar camarón al arroz es seco, pero también puedes usarlo fresco, lo que le da un sabor diferente.

Caldo de camarón fresco

En un día frío o caluroso, una sopita nunca se rechaza, en especial si lleva camarón y un toque picosito. Este caldo se prepara con camarones frescos y un extra de cabezas, pues en ellas se encuentra todo el sabor.

Al tener chile guajillo, obtenemos mucho sabor y un ligero sabor picante, pero perfecto para los niños. Eso sí, si quieres algo más picosito, prepara un caldo de camarón seco como en las cantinas.

Foto: iStock

Brochetas de camarón a la plancha

Una de las formas más sencillas de cocinar camarones, es en brocheta, pues únicamente necesitas ensartarlos en la brocheta y llevarlos a la plancha. Para que no sea un plato simple, te enseñamos a marinarlos y darles mucho sabor.

Lo mejor es que puedes agregar ingredientes a las brochetas, como piña, calabaza, pimiento e incluso trocitos de atún. Para acompañar, un aderezo de mayonesa y chipotle le va perfecto.

Camarones al mojo de ajo

Un clásico de los restaurantes de mariscos, son los camarones al mojo de ajo. No importa si estás a la orilla del mar o en la ciudad, este plato logra transportarte a la playa. Prepararlos es muy sencillo y básicamente necesitas sólo 3 ingredientes.

Foto: iStock

Camarones empanizados al coco

Otro platillo para viajar hasta tu costa favorita, son los camarones empanizados al coco. En esta receta mezclamos el pan molido con coco rallado, obteniendo una textura crujiente y llena de sabor.

Pero como nos gustan las explosiones de sabores, también te compartimos cómo hacer un aderezo de mango picosito para sumergirlos.

Camarones a la diabla

Uno de los platos con camarones más representativos de México, definitivamente son los camarones a la diabla. Su nombre viene de su intenso sabor picante, derivado de la mezcla de chiles que componen su salsa.

Si eres fan de lo picante, no te conformes con estos camarones, también puedes prepararlos al estilo Cajún, para sentirte en Nueva Orleans, o a la cucaracha, acompañados de una salsa huichol.

Ahora sí, esta Cuaresma no habrá recetas aburridas ni sin sabor. Prepara estas recetas con camarones y dale un respiro al clásico coctel, ¿cuál es tu favorita?

Checa este VIDEO y prepara los mejores camarones empanizados con salsa cremosa de coco: