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La razón por la que les debes quitar la "vena" a los camarones

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La razón por la que les debes quitar la "vena" a los camarones / Foto: iStock

Ayko Pruneda

Editor

Interesada en las historias detrás de la comida. Es amante de la música y el arte. Su twitter es @Ayko_Pruneda

A la diabla, empanizados o en coctel, los camarones son ¡deliciosos! Sin embargo, quizás no te habías dado cuenta al llevarlos a tu boca, pero estos tienen una vena negra en la columna cuando están frescos.

Debes saber que esta, no es otra cosa que su intestino y se ve así, porque contiene excremento y aunque puede resultar asqueroso, no es dañina ingerirla.

No obstante, los expertos en la cocina, recomiendan retirarla para evitar un posible mal sabor en los platillos y principalmente por no tener que probar las heces.

Aunque acá entre nos, en muchos restaurantes de mariscos cuecen los camarones con todo y “vena”, por lo que es muy probable que las hayas comido alguna vez en tu vida.

 

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