7 tips para que no se salga el relleno de las empanadas
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Las empanadas nos gustan a todos y la variedad de recetas y rellenos es infinita, hay recetas dulces y saladas (te dejo este link).
Pero muchas veces al momento de prepararlas en casa pasa lo único malo que podría pasarle a una empanada, ¡se sale el relleno!
¿Te ha pasado que terminas con un trozo de masa… sin relleno?
Y no sabemos si chillar o echarle la culpa a la masa. Hay muchas razones por las cuales el relleno no permaneció dentro al momento de cocerlas en el horno o de freírlas, pero con estos 7 tips o trucos nunca te volverá a pasar:
- Sin líquido: si utilizas un relleno de carne, es importante que tenga la menor cantidad de líquido, colarlo será la mejor opción.
- Rellena una porción normal, no por rellenarlos más sabrán aún mejor. Utiliza una cuchara medidora, dependiendo del tamaño podrás rellenar con 1-3 cucharadas.
- Retira todo el aire de la empanada antes de cerrarla, esto evitará que se rompa al momento de cocerla.
- Cierra la empanada con alguna decoración o tenedor, de esta forma te estarás asegurando que el relleno está completamente sellado con la masa.
- Si utilizas empanadas congeladas, fríe en aceite inmediatamente saliendo del congelador y si las vas a hornear deja que se atemperen.
- Si se rompe la masa de la empanada, vuelve a extender y rellena de nuevo, más vale para asegurar que no se abra.
- No frías muchas empanadas al mismo tiempo, cada que frías una empanada la temperatura del aceite disminuye. Fríe de 3 en 3 aproximadamente.
Ahora si ya estas listas para preparar las mejores empanadas, para disfrutar en casa o vender, ¡estoy segura que te quedaran perfectas!
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