10 recetas con chile poblano que te harán delirar

El consumo del chile se ha preservado desde tiempos prehispánicos. Aunque, es considerado como una verdura, lo cierto es que es un fruto que crece en una planta compuesta por un tallo leñoso, tipo arbusto llamado Capsicum annuum.

El chile poblano proviene de esta especie. Su nombre se debe a haber sido cultivado en un principio a los valles de Puebla, tanto fue su apogeo que marcó una influencia dentro de la gastronomía local, pues con este se creó uno de sus platillos más emblemáticos: el chile en Nogada.

Este chile tiene forma cónica alargada; el tamaño oscila entre los 8 y los 15 centímetros; fresco es de color verde oscuro o claro en ciertas variedades, y cambia a rojo o negruzco al madurar; de sabor discretamente picante, aunque en ciertas épocas del año, llega a ser más picante.

Las abuelas y cocineras tradicionales han sabido aprovecharlo para diversas preparaciones. Asado para quitarle la piel y hacerlo en rajas; para rellenar tamales, en sopas o como complemento de varios guisos como el chileatole y abierto puede ser rellenado con queso.  

Chile en Nogada

Te presentamos la versión vegana de uno de los platillos mexicanos más representativos: el chile en nogada. Esta receta es creación del chef Gerardo Quezadas del restaurante Angelopolitano. Prepárala para la comida, nunca es demasiado tarde para saborear esta delicia.

Pollo a la poblana

El epazote es el secreto de este pollo a la poblana que reúne deliciosos ingredientes mexicanos como el chile poblano y esta rica hierba.

Espagueti verde

El sabor a chile poblano de este espagueti verde te va a fascinar. Disfrútalo en la comida de hoy y sorprende a tu familia.

Camarones con chile poblano

Necesitas 5 ingredientes para preparar estos deliciosos camarones. Acompáñalos con arroz blanco y ¡delira!

Fajitas de pollo

Dale un toque de campo a tus fajitas de pollo y añádeles rajas y, flor de calabaza. ¡Te van a encantar!

Chiles rellenos de esquites

Los chiles tradicionalmente se rellenan de queso o frijoles, pero ¿y si les agregamos granos de elote? El resultado es delicioso e ideal para personas que no consumen carne. 

Macarrones con queso y poblano

Atrévete a saborear esta nueva forma de preparar pasta y añadele, ¡queso amarillo!

Chiles rellenos de frijol y amaranto

A los chiles rellenos por lo general, puedes agregarles encima un poco de queso y ponerlos a gratinar pero a estos, también les puedes añadir una cucharada de crema.

Tortitas de elote y rajas poblanas

Chiles rellenos de camarones

esta versión de chile relleno, te hará sentir en la playa, debido a que está relleno de camarones. ¿Se te antoja? 

Aquí podrás ver otras deliciosas opciones.