¡Quiero delirar!

El secreto para preparar los panes más suaves y esponjosos (incluye recetas)

  • Ver más
    alertas
El pan queda esponjoso y muy suave con este truco

El pan queda esponjoso y muy suave con este truco / Foto: iStock

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Hacer pan casero parece una proeza que solo los panaderos de oficio saben preparar ¿o no?

A pesar de esta creencia preparar pan casero no es difícil, y quizás, solo la parte que puede quitar los ánimos de prepararlos son los tiempos de espera

“Deja fermentar por una hora la masa…” es lo que rezan muchísimas recetas.

Además con la aclaración de que debe de ser un lugar cálido. ¿Y si mi casa es fría como témpano de hielo? 

 

La solución es fácil. Solo calienta un vaso lleno de agua en el microondas hasta que hierva ligeramente y déjalo ahí dentro. 

 

Coloca el tazón con la masa que desees que esponje y colócalo al lado del vaso con agua. 

Cierra la puerta del “micro”; no se debe de encender el horno. Con esto creamos un entorno tibio y húmedo, perfecto para que la levadura se reproduzca y crezca la masa.

La masa estará lista en cuanto doble su volumen. Normalmente se toma aproximadamente una hora en lograr este resultado, pero con nuestro tip puede disminuirse hasta a 30 minutos

 

Si la cantidad de masa es mucha y aún no crece lo suficiente, saca la masa y vuelve a recalentar el agua. Regresa la masa hasta que alcance la esponjosidad que desees.

Lo único que no se vale en la preparación del pan, es saltarse las fermentaciones, pues estas son las más importantes, ya que producen aire que hace que crezca suave, esponjoso y perfecto.  

 

¿Con qué receta lo vas a aplicar? Da clic en los títulos para conocer las recetas. 

Mini bollitos de solo 3 ingredientes

Bollitos suaves de maicena

Bollitos rellenos de queso crema 

Bollitos rellenos de queso al chipotle

 

TE RECOMENDAMOS 

 

  • Ver más
    alertas

Cocinar es lo de hoy, las mejores recetas están a tu alcance.

Suscríbete

Regístrate y recibe EL MEJOR
contenido y un recetario
ESPECIAL, directo a tu correo.

Selecciona los delirios de tu interés

Videos Recomendados