Ensalada hawaiana con pollo agridulce

Ingredientes

·         ½ paquete de corazón de lechuga

·         ¼ pieza de lechuga romana

·         2 zanahorias ralladas

·         1 taza de piña en cubos

·         ½ taza de jamón de pavo en cubitos

Para el pollo agridulce

·         ¼ taza de jugo de piña

·         ¼ taza de salsa soya

·         1 ajo finamente picado

·         1 cucharada de jengibre finamente picado

·         2 pechugas de pollo limpias y sin piel

·         ¼ taza de aceite vegetal

Aderezo

·         ¼ taza de mayonesa

·         ½ taza de crema

·         ¼ taza de leche evaporada

·         4 cucharadas de miel de abeja

·         2 cucharadas de mostaza dijon

Preparación

1.            COMBINA el jugo de piña, la salsa de soya, el ajo picado y el jengibre.

2.            CUBRE las pechugas de pollo con la marinada. Cubre el tazón y refrigera por mínimo 1 hora o hasta 24 horas.

3.            MEZCLA todos los ingredientes del aderezo y reserva.

4.            CUECE las pechugas de pollo en un sartén con aceite vegetal. Desecha la marinada restante.

5.            DEJA reposar las pechugas de pollo por 5 minutos, sobre una tabla antes de cortar en tiras.

6.            CORTA los corazones de lechuga y la lechuga romana en trozos medianos, agrega la zanahoria rallada, la piña y el jamón en cubos.

7.            COLOCA las tiras de pollo y vierte el aderezo.