Ensalada de betabel: receta fácil y deliciosa

Las ensaladas siempre son deliciosas y forman parte de festividades importantes, como la famosa ensalada de betabel. Te compartimos la receta de esta deliciosa ensalada, muy fácil de preparar y seguramente te encantará.

Existen muchas formas de prepararla, pero aquí te presentamos una versión tradicional. Si el nombre "ensalada de betabel" te parece extraño, no te preocupes, también es conocida como "ensalada de Nochebuena" o "ensalada de Navidad" y si la has probado, sabes que es más que deliciosa.

¿Cómo hacer ensalada de betabel?

Preparación 

1. Pela el betabel y córtalo por la mitad.
2. En una cacerola con suficiente agua, coloca el betabel y cocínalo hasta que estén medianamente suaves, aproximadamente 15 minutos.
3. Una vez cocido, retira del fuego y deja enfriar muy bien.
4. En otra olla grande, agrega los 4 litros de agua y el azúcar. Caliéntalo y mezcla hasta que el azúcar se disuelva y el agua hierva. Luego retira el fuego.
5. Vierte el agua en un recipiente, agrega el betabel y la jícama, y ​​deja reposar durante 1 hora.
6. Pela y corta la caña de azúcar, trocea los gajos de naranja y mandarina,  corta las manzanas en cubos pequeños. Coloque todo en el recipiente junto con el betabel y la jícama.
7. Agregue los cacahuates y mezcle bien todos los ingredientes.
8. Cubre el recipiente con plástico para cocina y deja reposar en el refrigerador durante toda la noche.
9. Al día siguiente, sirve y disfruta.

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Beneficios de comer betabel

El Gobierno de México informa sobre algunos de las increíbles beneficios de comer betabel. 

• Rico en nutrientes esenciales: el betabel es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, potasio, hierro y ácido fólico. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud y un sistema inmunológico fuerte.
• Alto contenido de antioxidantes: contiene una gran cantidad de antioxidantes como las betalaínas, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y protegiendo las células.
• Mejora la salud cardiovascular:  conocido por ayudar a reducir la presión arterial gracias a su contenido de nitratos naturales, los cuales se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, relajando los vasos sanguíneos y mejorando el flujo sanguíneo.
• Promueve la digestión saludable: la fibra en el betabel es beneficiosa para la digestión, ayudando a prevenir el estreñimiento y promoviendo un tracto digestivo saludable.

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¿Es lo mismo el betabel que la remolacha?

La respuesta más rápida es SÍ, en realidad el betabel y la remolacha se refieren al mismo vegetal. En algunos lugares, especialmente en América del Norte, se le conoce como "betabel", mientras que en otros lugares, como en Europa y América del Sur, se le llama "remolacha".

Ambos nombres hacen referencia a la misma planta, Beta vulgaris, y a su raíz comestible que es conocida por su característico color rojo intenso, aunque existen variedades de remolacha de diferentes colores, como la amarilla o la blanca.

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