3 opciones de desayunos mexicanos ‘sin buevito’, ¡prepáralos rápido!

¡La comida más importante del día! Y si eres de las personas que no les gusta prepararse el desayuno porque no le alcanza el tiempo o porque no saben qué cocinar, te recomendamos estos desayunos mexicanos fáciles: 4 opciones sin huevo.

La comida mexicana tiene de chile, mole y pozole, ¿a poco no? Lo mismo se trata a la hora del desayuno, opciones hay muchísimas y lo que es mejor: para todo gusto y paladares, ¡por eso ya no hay pretexto!

¿Por qué es importante desayunar?

El desayuno sí es la comida más importante del día, no es una mentira que dicen las mamás solo para que termines el plato. Estos alimentos son los que te proporcionan la energía desde que empiezas el día y conforme avanzas.

Lo ideal es que desayunes entre las 7 y 9 am y que aporte a tu sistema entre el 20 y 25% de las calorías que requieres diariamente; además de vitaminas, minerales, proteínas, grasas y carbohidratos, de acuerdo con el Gobierno de México.

No desayunar te puede acarrear problemas a la larga: desde un aprendizaje más lento a esas horas de la mañana hasta presentar obesidad y diabetes, ya que los ayunos prolongados causan que tu cuerpo acumule la primera comida como reserva de energía.   

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Desayunos mexicanos fáciles sin huevo

Ya que quedó claro por qué sí debes preparar tus alimentos a primera hora, entonces chécate estas opciones de desayunos mexicanos fáciles sin huevo que no pueden faltar si el ‘buevito’ no es lo tuyo a estas horas de la mañana.

• Molletes

Los clásicos y tradicionales molletes no pueden faltar y los prepararas en nada de tiempo:

1. Corta un bolillo o telera en dos y quítale el migajón.
2. Unta un poco de mantequilla y caliéntalo en el sartén para que esté doradito
3. Ponle los frijoles al pan, de preferencia refritos o aplastados.
4. Agrégale el queso manchego, gouda o el que tú quieras, ¡el cielo es el límite!
5. Ponlo en la sartén para que se gratine, nada más tápalos para acelerar el proceso.
6. Puedes ponerle jamón, chorizo, aguacate o lo que quieras como topping y complementar con su salsa.

• Enfrijoladas

Ay, qué sabrosos son los frijoles, por algo son parte de la dieta de todos los mexicanos. Si quieres preparar tus enfrijoladas y ya tienes frijolitos de días anteriores, sigue estos pasos:

1. Licúa 100 gramos de crema con los frijoles que te sobraron, 1 taza de agua, chile chipotle al gusto y una pizca de sal.
2. Cuela, calienta por unos 10 minutos o hasta que espese.
3. Necesitas ½ pechuga de pollo deshebrada y bien cocida, con ésta vas a rellenar las tortillas que tú quieras.
4. Listos los ‘taquitos’, báñalas en la salsa de frijol, espolvorea queso rallado al gusto y chorizo.  

• Quesadillas de champiñones

Huevito no pero, ¿qué tal el queso? Sin entrar en el debate de si llevan o no, aquí puedes hacer unas quesadillas de champiñones en 20 minutos:

1. Precalienta la sartén a fuego lento y después de un minuto, agrégale un poco de aceite.
2. Ponle cebolla picada al gusto y sofríe, luego agrega 3 dientes de ajo picado y 1 chile serrano picado, cocina por 3 minutos sin dejar de mover.
3. Añade los champiñones en rebanadas, mezcla bien y déjalos cocinar por unos 4 o 5 minutos, hasta que se evapore el agua.
4. Puedes sazonarlos con sal al gusto.
5. Apágale a la estufa y entonces añádele un poquito de epazote para más sabor, revuelve todo perfectamente.
6. En otro sartén, calienta un poco las tortillas y ponles queso manchego al gusto para hacer las quesadillas pero con el toque de añadir los champiñones también.
7. Dobla a la mitad y empieza a cuidar tus quesadillas hasta que queden listas. 

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¡Se acabaron las excusas! Salir de tu casa bien desayunado ya es una realidad, cualquiera de estas opciones sin huevo te dejarán con la barriga llena y el corazón contento hasta que sea la hora del lunch.