3 deliciosos desayunos con huevo: recetas fáciles de preparar

El desayuno es el alimento más importante del día, es el que nos mantendrá activos, despiertos y con energías para realizar nuestras tareas diarias, estos 3 desayunos con huevo son la mejor opción para tener un desayuno de campeones e iniciar el día con el pie derecho y el estómago lleno.

La Secretaría de Información Agroalimentaria y Pesquera dice que el consumo del huevo posibilita una mejor absorción de vitamina D, además ayuda a mantener un sistema inmunológico fuerte, ayuda al buen desarrollo fetal durante el embarazo, aporta hierro y vitamina B12 y es una gran fuente de colesterol bueno.

Recetas de desayuno con huevo

Huevos al albañil

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 tomates rojos
• 2 chiles de árbol
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparación:

1. En un sartén pon a asar los tomates, la cebolla, el ajo, una vez que estén asados agrégalos a la licuadora y muele todo muy bien hasta integrarlos a la perfección, reserva.
2. Quiebra los huevos y agrégalos a un bowl o un plato, bételos muy bien.
3. Agrega un poco de aceite en un sartén y una vez que esté bien caliente incorpora los huevos y cocínalos muy bien.
4. En otro sartén pon a calentar un poco de aceite, una vez que esté bien caliente agrega la salsa (puedes colarla si así lo deseas), cocínala por unos 5 minutos, rectifica sazón con sal y pimienta.
5. Una vez que los huevos estén en su punto, integra la salsa y revuelve muy bien todo, cocina por otro par de minutos y sirve en un plato, puedes acompañar con un poco de frijoles refritos.

Tostada de huevo

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 pan tostado
• 1 jitomate picado en cuadritos
• ¼ de cebolla picada en cuadritos
• ½ aguacate
• ¼ de taza de frijoles machacados
• ¼ de taza de arúgula desinfectada
• Sal
• Pimienta
• Paprika
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pon a calentar un poco de aceite en un sartén a fuego muy bajo.
2. Una vez que esté bien caliente agrega el huevo, sazona con un poco de sal y pimienta y cocina al término que gustes, puedes dejarle la yema cruda o bien cocida.
3. Unta el pan tostado con un poco de frijoles, agrega la arúgula, el jitomate y la cebolla.
4. Una vez que el huevo esté listo ponlo sobre el pan, decora con unas láminas de aguacate, sazona con un poco más de sal, pimienta, paprika y agrega un chorrito de aceite.

Huevos rancheros

Ingredientes:

• 4 jitomates hervidos
• 3 chiles serranos hervidos
• 1 diente de ajo hervido
• ¼ de cebolla hervida
• 1 taza de agua
• 2 tortillas
• 2 huevos
• Aceite vegetal
• 3 ramitas de cilantro picado finamente
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En una licuadora agrega los jitomates, el ajo, los chiles, la cebolla, la taza de agua y licua a la perfección.
2. En un sartén agrega un poco de aceite e incorpora la molienda de la licuadora, sazona con sal y pimienta, cocina por 5 minutos.
3. En otro sartén agrega aceite suficiente para freír las tortillas, una vez que esté bien caliente dale una ligera fritura a las tortillas y reserva.
4. En el mismo sartén fríe los 2 huevos, si gustas deja la yema un poco líquida para tener un sabor más rico.
5. En un plato extendido, agrega un poco de la salsa, coloca las dos tortillas y encima pon los 2 huevos fritos, báñalos con un poco más de la salsa, decora con el cilantro y disfruta.

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¿Por qué es bueno desayunar huevo?

El huevo es considerado un alimento nutritivo y beneficioso para el desayuno por varias razones, el Consejo Nacional de la Carne menciona alguno de ellos. 

Proteína de alta calidad: los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo. La proteína en los huevos contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que los convierte en una opción completa de proteínas.

Saciedad: el alto contenido de proteínas y grasas saludables en los huevos puede ayudar a mantener la sensación de saciedad durante la mañana, lo que puede ayudar a reducir el consumo excesivo de calorías y evitar los antojos de alimentos poco saludables.

Control de peso: varios estudios han sugerido que comer huevos en el desayuno puede ayudar a controlar el peso y reducir la ingesta de calorías durante el día, ya que te sientes más satisfecho y menos propenso a picar alimentos poco saludables.

Es importante recalcar que la forma en la que se preparan los huevos puede alterar alguno de estos beneficios, tampoco te excedas en su consumo. 

Disfruta de cualquiera de estos 3 desayunos  con huevo, son una opción perfecta para cualquier día de la semana, además son súper fáciles de preparar y el sabor es espectacular.

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