Evita que tus bisteces queden duros y secos con esta marinada secreta (incluye receta)

Por: Lucía Mena Millán

Si tienes una vida ajetreada pero, te gusta comer rico y saludable, seguramente has preparado bisteces más de una vez. Esta carne magra es perfecta para preparar en salsa enchilada, en taquitos o simplemente comerla sola además, se cuece en poco tiempo.

Desafortunadamente, al carecer de grasa y ser un corte tan delgado, puede quedar dura después de cocinarla, lo que le da una textura chiclosa, seca y muy desagradable.

Para evitar que este tus bisteces queden imposibles de comer después de cocinarlos, te compartimos nuestra receta especial para que siempre te queden suavecitos y con un sabor espectacular.

 

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  • ¼ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de salsa soya
  • 3 dientes de ajo con cáscara
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Preparación

  • COLOCA papel aluminio sobre un comal, asa los ajos por todos lados hasta que tomen un color negro; baja el fuego, envuelve los ajos en el aluminio y déjalos a lumbre por 5 minutos más.
  • RETIRA los ajos del fuego, quita la cáscara y machácalos.
  • COMBINA el jugo de naranja con el jugo de limón, agrega la salsa soya, la sal, el agua y añade el aceite en forma de hilo sin dejar de mezclar.
  • AÑADE los ajos, la pimienta y el orégano; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  • VIERTE la marinada en una bolsa fácil de cerrar, agrega la carne y refrigera por toda la noche o una hora antes de cocinarlos.

    • Esta marinada es perfecta para marinar carnes duras ya que contiene ácidos que ablandan la res, además, la salsa soya contiene enzimas que suavizan la carne y gracias al ajo y las especias que contiene los bisteces quedan con un sabor delicioso.

    Al momento de cocinar la carne, recuerda voltear los bisteces cuando empiece a sacar un poco de su jugo, de esta forma no quedarán resecos ni duros.

     

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