Dedos de pollo cubiertos de amaranto

Ingredientes

• 750 gramos de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de agua
• 2 tazas de amaranto
• 2 cucharadas de mostaza
• ½ taza de harina

Preparación

1. CORTA el pollo en tiras y sazónalo con la sal y la pimienta.

2. BATE l los huevos con el agua en un tazón y la moztaza.

3. ENHARINA las tiras de pollo y  sumérgelas en el huevo y cubre con amaranto.

4.  DORA las tiras en aceite hasta que estén cocinadas.