Recetas de enchiladas: para toda la semana y que queden perfectas

Prácticas, deliciosas y sencillas de hacer, las enchiladas son uno de los platillos mexicanos más versátiles y con múltiples reinterpretaciones. Te presentamos nuestras recetas de enchiladas favoritas, para que tengas opciones para toda la semana.

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Recetas de enchiladas caseras

• Enchiladas suizas: estas enchiladas, las más populares de todas, se destacan por su combinación de salsa cremosa y queso gratinado. Son únicas en sabor y textura.
• Enchiladas mineras: originarias de la zona del Bajío, estas enchiladas se destacan por la mezcla de una salsa picante y tortillas doradas. Ideales para cualquier día.
• Enmoladas: la mezcla de mole almendrado, pollo y sus guarniciones hace que estas enmoladas sean un recordatorio de la rica cocina mexicana.
• Enchiladas de frijol: esta receta es económica y rendidora, perfecta para toda la familia y muy fácil de preparar.
• Enchiladas blancas: estas enchiladas se destacan por su salsa cremosa y picante, haciéndolas muy particulares.
• Enchiladas de unicornio: llena tu cocina de color y prepara estas deliciosas enchiladas, perfectas para ocasiones especiales.
• Enchiladas de jamaica: dale un segundo uso a la flor de jamaica y prepara estas enchiladas llenas de sabor.
• Enchiladas de chorizo: con una salsa única, estas enchiladas son súper llenadoras y con un relleno que te encantará.
• Enchiladas rojas: las enchiladas rojas son las más básicas de casa, con un sabor que te recordará la sazón de mamá.
• Enchiladas verdes: las enchiladas verdes son un clásico de todas las comidas y aquí te compartimos el secreto para una salsa espectacular.
• Enchiladas de requesón: una opción para reducir tu consumo de carne, estas enchiladas son prácticas y ligeras.
• Enchiladas de pipián: una receta tradicional que ofrece el auténtico sabor de la cocina mexicana.

Tips para hacer enchiladas

Logra platillos exitosos y llenos de sabor siguiendo estos consejos:

• La salsa: utiliza recetas de salsas verdes, rojas, de chipotle y otros chiles secos. También puedes optar por salsas cremosas, como la suiza o caldo de frijoles. Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
• Sazonado: enriquece tus salsas con hierbas y especias que combinan con el relleno. Un toque de limón o vinagre agrega acidez, mientras que una pizca de azúcar suaviza la acidez de los tomates.
• Tortillas: calienta las tortillas brevemente en un comal o sartén con un poco de aceite para que se puedan doblar sin romperse.
• El relleno: experimenta con rellenos como pollo deshebrado, frijoles, quesos variados, verduras salteadas e incluso jamón con queso en caso de emergencia.
• Lechuga: prepara la lechuga lavando y desinfectando en hojas completas. Córtala en julianas grandes y, si no la usarás pronto, mantenla en agua helada para conservar su frescura y textura crujiente.
• Hornea: si deseas unas enchiladas extra deliciosas, colócalas en un refractario y agrega queso Oaxaca, manchego u otro que derrita por encima de las enchiladas. Gratínalas en el horno o en el microondas.
• Cebolla: usa cebolla blanca para un sabor clásico o cebolla morada para un toque distintivo y fresco.

Con estas recetas de enchiladas, tienes opciones deliciosas para más de una semana completa. ¡Prepara las que más se te antojen y sorprende a tu paladar!

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