Pollo relleno de queso, cubierto con tocino

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 limón
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta recién molida al gusto
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y aplanadas
• Queso de cabra
• 4 rebanadas de tocino fresco

Preparación

1. MEZCLA  bien el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta.

2. RELLENA cada pechuga con el queso de cabra  y unas gotas de la mezcla de aceite, cierra el pollo con palillos y colócalo en un refractario o molde para hornear y agrega la mezcla sobre ellas. Y cubre con tocino.

3. HORNEA  sin cubrir bañando ocasionalmente las pechugas con el aceite del refractario.