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Prepara una tabla de quesos espectacular

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Tabla de quesos

Tabla de quesos / Foto: iStock

ActitudFem

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Una tabla de quesos bien pensada es la mejor botana de todas, pero no siempre sabemos cómo combinar los quesos; es por eso que preparamos una quía para preparar la tabla de quesos perfecta y que tus invitados disfruten en grande. 

¿Cómo empezar? 

  • Pon entre 3 y 5 tipos de queso. Más de 5 no dejará que luzca el sabor de los que elegiste.
  • Varía los tipos entre diferentes tipos de leche, es decir, sirve uno de cabra, uno de vaca y uno de oveja.
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  • Un tip que nunca falla es servir algo viejo (un queso fuerte, añejo), algo nuevo (un queso fresco), y algo con olor fuerte, si puedes también incluye alguno con un color distinto, para contrastar.
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  • Para calcular la cantidad te sugerimos pensar en 3 piezas de cada queso por cada comensal. Así estarás segura de que todos pudieron probar de todos los quesos.
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  • El queso se debe servir a temperatura ambiente, no debe estar frío de refrigerador. Usa un cuchillo para cada tipo que ofrezcas, y corta tú un pedazo de cada uno para indicarle a tus invitados que pueden hacer lo mismo.
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  • La bebida es fundamental en las reuniones. Con una buena tabla de quesos puedes servir vino tinto, blanco o cerveza.

 

Guía de quesos

Suaves, untables y ricos en sabor: Brie o Camembert

  • Condimentado y fuerte de sabor: Roquefort o Gorgonzola

  • Fino, intenso y con consistencia: Manchego añejo o Cheddar

  • Fresco y  cremoso: Mozzarella fresco o queso de cabra

  • Seco y carameloso: Gouda o Parmessano

  • Flexible y de sabor fuerte: Gruyere o Emmental

 

Cuando vayas a elegir los quesos que vas a servir, pruébalos antes de comprarlos, en casi todas las tiendas de auto servicio puedes hacerlo. Si no logras decidirte, aquí te dejamos 3 combinaciones que te funcionarán perfecto:

 

  •  Queso Brie con Gouda y Manchego.

  •  Queso de cabra, Emmental y Roquefort.

  •  Queso Mozarella, Roquefrot y Gouda.

 

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