Guacamole, la botana estrella del Super Bowl: 4 formas de prepararlo

El Super Bowl es básicamente una fiesta nacional en Estados Unidos. Curiosamente, uno de los ingredientes que no puede faltar este día, es de origen mexicano: el aguacate. El guacamole es la forma favorita de comerlo, disfrútalo con estas recetas de guacamole para el Super Bowl.

De acuerdo al Gobierno de México, la cantidad de aguacate que se consume en Estados Unidos para este evento deportivo, es muy grande. Parte importante de esta demanda, es cubierta por productores mexicanos. De hecho, cifras revelan que el 80 por ciento de esta fruta consumida en este país, es mexicana.

Aunque existen diferentes botanas que incluyen al aguacate en su preparación, el guacamole se ha convertido en un ícono del Super Bowl. Eso sí, existen diferentes formas de prepararlo, incluyendo las que agregan crema y otros ingredientes. Te traemos 4 recetas deliciosas para este día.

Guacamole negro para el Super Bowl

Ingredientes:

• 4 piezas de aguacate maduro
• ½ taza de cebolla morada (finamente picada)
• ½ taza de cilantro (finamente picado)
• ¼ taza de chile serrano (finamente picado)
• 1 pieza de tortilla
• 2 piezas de chile mulato (sin venas ni semillas)
• ⅓ taza de jugo de limón
• 1 cucharada de sal

Preparación:

1. Quema a fuego directo el chile mulato y la tortilla, en cuanto los ingredientes hayan prendido fuego coloca en un tazón y deja que se vuelvan cenizas.
2. Mezcla las cenizas con el jugo de limón y la sal; revuelve hasta disolver.
3. Agrega la pulpa del aguacate a la mezcla anterior y machaca con ayuda de un tenedor.
4. Integra la cebolla morada y el cilantro; revuelve y sirve.

Guacamole con tequila para el Super Bowl

Ingredientes:

• 2 piezas de aguacate maduro
• 1 pieza de jitomate sin semillas picado
• ½ pieza de cebolla blanca picada
• 1 pieza de chile jalapeño desvenado y picado
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 2 piezas de limones
• 1 cucharada de tequila
• Sal de grano

Preparación:

1. Abre los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa.
2. Coloca la pulpa en un recipiente amplio y aplástala con un tenedor.
3. Agrega el jitomate, cebolla, jalapeño, cilantro, jugo de limón y tequila; revuelve suavemente.
4. Rectifica la sazón y agrega sal al gusto. Sirve tu guacamole con totopos.

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Foto: iStock

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Guacamole con queso de cabra para el Super Bowl

Ingredientes:

• 3 piezas de aguacates maduros
• ⅓ taza de queso de cabra natural, suave
• 2 piezas de chiles serranos desvenados y picados
• ¼ taza de cebollín picado
• 1 pieza de elote desgranado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. En un sartén derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega los granos de elote y cocina hasta que estén dorados y cocidos; mueve de vez en cuando para que no se quemen. Retira del fuego y reserva.
3. Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y coloca la pulpa en un recipiente amplio.
4. Añade el queso de cabra al aguacate y aplasta con un tenedor para integrarlos.
5. Agrega el chile serrano, cebollín y jugo de limón; revuelve para mezclar.
6. Decora con los granos de elote y sirve con rodajas de pan tostado en el horno.

Guacamole con chicharrón para el Super Bowl

Ingredientes:

• 4 piezas de aguacate maduro
• 2 piezas de jitomates sin semillas, picados
• 2 piezas de chile serrano picadas
• 1 pieza de cebolla morada picada
• 2 piezas de limón
• ¼ taza de cilantro picado
• 100 gramos de chicharrón picado en trozos pequeños

Preparación:

1. Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y coloca la pulpa en un recipiente amplio.
2. Aplasta la pulpa del aguacate con un tenedor para obtener un puré.
3. Agrega el jitomate, chile serrano, cebolla, cilantro y el jugo de limón; mezcla bien para integrar.
4. Finalmente añade el chicharrón y revuelve ligeramente. Sirve con totopos, tostadas o para tacos.

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Foto: iStock

¿Por qué se come guacamole en el Super Bowl?

Desde hace algunos años, el guacamole se ha vuelto un platillo indispensable en las reuniones del Super Bowl y en los menús de los restaurantes. Según expertos, esto tendría que ver no sólo con su sabor y versatilidad, sino con su origen.

El guacamole es un clásico de la cocina mexicana, la cual ha ganado un lugar muy importante dentro de la cultura estadounidense. La razón son los migrantes mexicanos que han llegado a este país, pero también, nuestra cocina se ha adaptado a los gustos norteamericanos.

Finalmente, no podemos olvidar que México es uno de los principales productores de aguacate y la cercanía con Estados Unidos hace que este alimento llegue hasta las mesas con la mejor calidad y frescura.

¿A quién no le gusta un taquito o unos totopos con guacamole? Si eres fan de esta botana, prueba estas recetas de guacamole para ver el Super Bowl, serán la sensación entre mexicanos y extranjeros.

Si amas el aguacate, checa este VIDEO con deliciosas recetas: