¿Mito o realidad? ¿Una cerveza mal servida puede causar dolor de estómago?

Alguna vez escuché por ahí que una cerveza mal servida puede causar dolor de estómago, yo no tomo cerveza, pero me causó mucha curiosidad y decidí investigar. Después de ver a muchos expertos explicando y haciendo pruebas, llegué a una conclusión:

¿Qué pasa cuando está mal servida una cerveza?

Seguramente sabes cómo servirla o necesitas servirla de cierta manera porque, para ti, tiene mejor sabor y se disfruta mucho más; sin embargo, puede que después de beberla tengas dolores estomacales y no tienes idea de porqué si solo tomaste cerveza, pues tal vez la manera en la que fue servida estuvo mal. 

Muchas de las personas que conozco creen que la manera correcta de servir una cerveza es inclinando el vaso y evitando a toda costa que salga espuma (porque creen que se desperdicia), pero pensemos en algo: 

Estamos en un restaurante o en alguna comida con amigos y/o familia, al tomar la cerveza (sin espuma) decidimos acompañarla con nachos, alitas o algún otro alimento, ¿qué pasa después? La mezcla de los alimentos con la cerveza dentro del estómago causa espuma (esa misma que intentamos evitar a la hora de servir), misma que revuelve nuestro estómago y causa dolor. 

Al hacer esa mezcla habrá 2 botellas y media de CO2 (gas) dentro de nuestro estómago, ¡auch! Todo va cobrando sentido, ¿no es así? 

Por otro lado, todo esto puede cambiar cuando sirves la cerveza y dejas de inclinar hasta llegar al final, es decir, inclinas el vaso al principio y vas enderezando poco a poco conforme lo vas llenando, así el CO2 que causa dolor en tu estómago quedará en el vaso y tú estarás libre de gases. 

El punto de todo esto es romper el CO2 dentro del vaso y no en tu estómago, de esta manera se conserva la integridad de la cerveza, el sabor amargo y las burbujas de la espuma.

Así que sí, cuando está mal servida una cerveza sí puede causar dolor de estómago, ¿lo sabías?

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