Cuatro bebidas con rompope para las fiestas de fin de año

El rompope es una bebida tradicional mexicana, creada por las monjas Clarisas y presente en celebraciones, como Navidad y Año Nuevo.

Éstas son cuatro originales formas de prepararlo:

Capuchino de rompope

Ingredientes

- 1 cucharada de café soluble

- 1 cucharada de vainilla

- 1/4 de taza de licor de café

- 1/3 de taza de azúcar

- 6 yemas de huevo

- 3 tazas de leche

Preparación

1. BATE las yemas.

2. MEZCLA las yemas de huevo con la leche y el azúcar.

3. CALIENTA a fuego medio por 10 minutos.

4. ENFRÍA la mezcla con hielos.

5. AÑADE el licor de café y la cucharada de vainilla.

Beso blanco

Ingredientes

- 2 bolas de helado de vainilla

- 1 onza de licor de café

- 2 onzas de rompope

- Cerezas

Preparación

1. ACOMODA dos bolas de helado de vainilla en una copa para vino.

2. AGREGA el licor de café y el rompope.

3. DECORA con cerezas

Cóctel de rompope con canela

Ingredientes

- 2 tazas de rompope

- 1/2 taza de leche entera

- 1 cucharada de azúcar

- Hielo

- 1/2 taza de café soluble

- 4 rajitas de canela

Preparación

1. LICÚA el rompope, hielo, leche y azúcar.

2. AGREGA el café y decora con las rajitas de canela.

Cóctel de mango con rompope

Ingredientes

- 1 1/2 litros de leche entera

- 15 yemas de huevo

- 1/2 litro de ron

- 2 rajitas de canela

- 1/2 kilo de azúcar

Preparación

1. CALIENTA a fuego lento la leche, la canela y el azúcar hasta que hierva. Cuando la mezcla se reduzca a un litro retira del fuego. Deja enfriar.

2. BATE las yemas y mézclalas con la leche.

3. REGRESA la mezcla al fuego por unos cinco minutos.

4. Deja que enfríe y agrega el ron.