Cocina Delirante

Formulario de búsqueda en cocina delirante

Deberá ingresar al menos 3 caracteres

SUSCRIBIRME
Formulario de búsqueda en cocina delirante

Deberá ingresar al menos 3 caracteres

Delira con lo mejor de nuestras recetas, directo en tu correo.

Sor Juana Inés era cocinera y estamos enamorados de sus recetas

Foto: Cocina Delirante
Delira con lo mejor de nuestras recetas, directo en tu correo

Al hacer click en Suscríbete elegirás el contenido que quieras recibir en tu correo y quedarás suscrito a nuestro boletín el cual podrás cancelar en cualquier momento; no olvides revisar tu carpeta de Spam.

No cabe duda que la buena cocina es un poema, tan es así que Sor Juana Inés de la Cruz, icónica y maravillosa poeta mexicana, también era cocinera.

Adelantada a su época, rebelde y poseedora de una inteligencia extraordinaria. Nacida como Juana de Asbaje, dedicó su vida al conocimiento y a la creación literaria, pero también encontró un espacio de experimentación cerca de los fogones.

De su espíritu curioso y observador surgió su gusto por guisar, el cual quedó impreso en un libro de cocina de su autoría.

En sus páginas, escritas con su puño y letra y con esa elevadísima forma de apreciar el mundo, Sor Juana compartió sus secretos culinarios junto con reflexiones provocadas por la transformación única que surge en la cocina.

Estas son las recetas más deliciosas del libro que tienen el poder de transportar al lector y al comensal al México barroco; a la cocina en la que Sor Juana experimentaba sobre las ollas y filosofaba de una manera rica, brillante y compleja.

Manchamanteles

Voluptuoso guiso hecho con chiles, ajonjolí tostado, plátano, camote, manzana y gallina.

Jericaya

Natilla llena de yemas de huevo, de textura muy cremosa, espolvoreada con fragante canela.

Gigote de gallina

Ave cocinada con jitomates, cebolla, especias, cilantro, ajo, jamón y vinagre, chorizo, pasas, almendras, aceitunas, chiles y alcaparras.

¿Cuál quisieras probar?

Si te apasiona la historia de la cocina en México no te pierdas este video sobre cómo se alimentaba Moctezuma.

 

Youtube Imagen
Icono Play youtube

  • Votar por este artículo0
  • agregar a favoritos, se abrirá una ventana modal en caso de no haber iniciado sesión

Cocinar es lo de hoy, las mejores recetas están a tu alcance.

Suscríbete