¿Quién inventó la gelatina?

El origen de la gelatina quizá no es cómo lo imaginas…

Primero, hay que aclarar que la gelatina tradicional se prepara con restos de animales, sí, así que si eres vegano deberías excluir este postre de tu dieta. Está compuesta hasta en un 90% de colágeno (que proviene de huesos y tendones) y el resto es agua y sales minerales.

Aunque la historia de la gelatina se remonta a hace 3 mil 500 años, en la civilización egipcia; fue en 1682 que el francés Papín descubrió una ingeniosa forma de cocinar huesos de animales y transformarlos en una sustancia viscosa.

También lee: cómo preparar gelatina de cacahuate 

La gelatina llegó a nuestro país en el Virreinato y era considerada un postre exclusivo, que sólo podían consumir las clases más adineradas.

Quién diría que actualmente cocinar este alimento resultaría tan económico.

¿Cuál es tu gelatina preferida? 

Recomendación 

Seis formas de preparar gelatina de corazones