Esta es la razón por la que amas tanto el queso, ¡es adictivo!
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Según un estudio realizado por la Universidad de Yale, EU, el quesoes un alimento altamente adictivo, debido a su alto contenido de caseína.
Después de comprobar las preferencias alimenticias de 120 personas, se encontró que esta sustancia está presente enproductos lácteos y sus derivados; ocasiona la activación de los receptores opioides del cerebro, los cuales se asocian con las adicciones.
Se trata de una estimulación que se asemeja a la que producen los narcóticos (opiáceos) como la morfina o la codeína, y que de acuerdo con la investigación, los niveles de adicción que puede provocar el queso son mayores a los de muchas drogas.
Además, se descubrió que entre los quesos con mayor concentración de caseína se encuentran, el Cottage, un tipo de queso producido a partir de leche cuajada, que tiene un sabor suave y que por suerte, también es uno de los más sanos.
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