Cocina Delirante

Formulario de búsqueda en cocina delirante

Deberá ingresar al menos 3 caracteres

SUSCRIBIRME
Formulario de búsqueda en cocina delirante

Deberá ingresar al menos 3 caracteres

Delira con lo mejor de nuestras recetas, directo en tu correo.

El parásito del sushi que puede infectarte

Foto: iStock
Delira con lo mejor de nuestras recetas, directo en tu correo

Al hacer click en Suscríbete elegirás el contenido que quieras recibir en tu correo y quedarás suscrito a nuestro boletín el cual podrás cancelar en cualquier momento; no olvides revisar tu carpeta de Spam.

Muchas veces hemos oído que no se debe de consumir pescados o mariscos en la calle, pero si es un restaurante establecido esta bien ¿no?

Aunque los chefs y restauranteros cuiden la procedencia de sus ingredientes y su correcta conservación, los productos marinos tienen altas posibilidades de contener parásitos o bacterias dañinos para nuestra salud. Éstos pueden ser eliminados solo si se cuecen correctamente, el problema es que en muchas preparaciones como en el sushi, el sashimi y los ceviches no se lleva a cabo ninguna cocción.

Recientemente un hombre en Gran Bretaña cayó gravemente enfermo de un momento al otro después de haber consumido pescado crudo en un restaurante de sushi. 

Esta persona reportó dolores abdominales intensos, vómito y fiebre, por lo que le practicaron una endoscopia que reveló que en su intestino habitaba una gusano Anisakis, que ingresó a su organismo por medio de la carne cruda de pescado. Para su fortuna el parásito fue removido y sus síntomas fueron aliviados inmediatamente. 

Para evitar adquirir estos parásitos, los doctores recomiendan los siguientes cuidados:

  • Minimizar el consumo de alimentos crudos
  • Cocer los pescados y mariscos adecuadamente
  • “Cocer con limón” no elimina los microorganismos, se debe de someter a algún proceso con calor
  • Separar los mariscos crudos del resto de los alimentos
  • Lavarse las manos después de manipular pescado o mariscos
  • Limpiar y desinfectar utensilios y superficies que estuvieron en contacto con la carne cruda

 

Y tu que opinas ¿Seguirás comiendo este tipo de platillos?

Recomendación

Tips para reconocer un pescado fresco

 

  • Votar por este artículo0
  • agregar a favoritos, se abrirá una ventana modal en caso de no haber iniciado sesión

Cocinar es lo de hoy, las mejores recetas están a tu alcance.

Suscríbete