Descubre la razón por la que debes añadirle cerveza a la carne

Sabemos que el consumo de cerveza aporta grandes beneficios a la salud; también nos relaja y es la bebida favorita de muchas personas alrededor del mundo.

Sin embargo, recientemente investigadores de la Universidad de Oporto, en Portugal, descubrieron que esta bebida puede hacernos aún más felices. ¡Sí!, debido a que cocinar la carne con cerveza reduce el riesgo de padecer cáncer.

De acuerdo con los especialistas, se debe marinar la carne antes de ser cocinada a la parrilla, pues además de aportarle sabor, de esta forma se reducirán los compuestos que provocan cáncer.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), al cocinar de esta forma la carne se producen sustancias denominadas como hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que se encuentran en el petróleo y en el humo de cigallo y en el que liberan los auto.

Al reposar la carne con la cerveza la formación de los HAP se frena, ya que esta bebida presenta una gran cantidad de radicales libres y que puede prevenir el desarrollo de algún tipo de cáncer.

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