¿Alguien puede ser alérgico al huevo?

Estrellado, frito, cocido o en omelette, el huevo es uno de los alimentos que todos hemos probado por lo menos una vez en la vida.

Sin embargo, hay algunas personas que son intolerantes a este manjar; se estima que tres cada 100 niños presentan síntomas tras consumirlos y en adultos, tres por cada 200.

La alergia a los blanquillos es una reacción que se produce cuando el organismo crea un anticuerpo denominado inmunoglobulina E (IgE), el cual actúa como alérgeno  contra el huevo.

Los síntomas más frecuentes que un individuo puede llegar a padecer son las cutáneas como la dermatitis; gastrointestinales y respiratorios severos como asma, hipotensión, colapso vascular y disrritmias cardiacas.

Estas reacciones suelen ser inmediatas y aparecer dentro de la primera hora luego de comerlos.

No obstante, algunas personas pueden tolerar su consumo y presentar urticaria; otros asimilan la yema cocida y sufren tras comer la clara, debido a que ambas contienen diferentes alérgenos.

¿Lo habías pensado?

Fuentes:

aepnaa.org

aeped.es

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