7 ideas para incluir cúrcuma en nuestra dieta diaria

También conocida como azafrán, es una especia que desde tiempos inmemorables se utiliza en las cocinas de la india, Medio Oriente en China e Indonesia. A continuación te compartimos 7 ideas para que puedas incluir cúrcuma en tu dieta diaria:

1. La cúrcuma es consumida bajo el nombre de E100, un colorante alimentario que se le añade a quesos, mantequillas y mostazas. La cantidad es mínima, por ello apenas se nota su sabor.

2. En la cocina es perfecta como condimento de pastas, arroces, sopas, legumbres, salsas y ensaladas. Hará que las verduras hervidas sean una maravilla.

3. Aporta un sabor entre dulce y picante a las recetas donde predominan los sabores lácteos.

4. La cúrcuma más barata respecto al azafrán, aporta gran aroma y un agradable sabor y color a los platillos.

5. No se debe guardar más de 6 meses, para evitar la pérdida de sabor y su potencial terapéutico, por lo que se recomienda para su conservación es ponerla en un bote hermético, lejos del calor y la luz solar.

6. Se recomienda ingerirla de forma habitual (la raíz), ya que retarda la aparición de la diabetes. Puedes tomarla en un smoothie o licuado.

7. Bébela con un poco de jengibre y será el détox perfecto. Sólo hierve 3 rodajas de jengibre fresco con 2 limones, 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo y ½ cucharadita de pimienta cayena. Deja enfriar y cuela.