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Prepara garbanzos sin remojar con este sencillo truco

Foto: iStock
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¿Por qué no comemos garbanzos más seguido, si es una leguminosa deliciosa y versátil, además de que es una gran fuente de proteínas y de fibra para nuestro organismo?

Ah sí... quizás por las horas y horas que se deben quedar en remojo.

No sufrás más, si tienes antojo de una deliciosa porción de estas cremosas bolitas, ¡te tenemos la solución!

 

1. Coloca un litro y medio de AGUA MINERAL a hervir en una olla de presión profunda. Una vez que suelte el hervor y burbujeé fuertemente agrega una cucharadita rasa de BICARBONATO DE SODIO.

2. Agrega verduras y hierbas aromáticas para sazonar.

3. Añade los 500 gramos de garbanzos secos.

No te preocupes si sale espuma en abundancia, es normal y solo debes retirarla.

4. Antes de cerrar la olla, espera a que ya no salga más espuma.

5. Tapa y cocina por el tiempo que normalmente usarías, como si los hubieras dejado en remojo (de 20 a 40 minutos según tu estufa y olla donde los prepares).

 

¡Listo! ¡Garbanzos suaves al instante!

 

Aplica esta gran solución con las siguientes recetas (da clic a los títulos, para revisar ingredientes y preparación):

TORTITAS DE GARBANZO

ALBÓNDIGAS ESPECIADAS

GORDITAS RELLENAS DE QUESO

HUMMUS (DIP) CON CHIPOTLE

NUGGETS SALUDABLES

 

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