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Llega el Festival Internacional del Paste 2023 en Hidalgo: ¿dónde y cuándo?

Foto: Llega el Festival Internacional del Paste 2023 en Hidalgo: ¿dónde y cuándo? Foto: cortesía Facebook Festival del Paste
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La tradición gastronómica de México es enorme, como la lista de platillos representativos de cada estado. Hidalgo tiene como representante al paste, parecido a la empanada, pero con un sabor único, tanto que para celebrarlo crearon el Festival Internacional del Paste.

Este evento nació en 2009, en el municipio de Mineral del Monte. También conocido como Real del Monte, este Pueblo Mágico es considerado la cuna del paste y este festival es una excelente opción para disfrutar este platillo y visitar este hermoso lugar.

 

¿Dónde es el Festival Internacional del Paste?

El Festival Internacional del Paste se lleva a cabo en el municipio de Mineral del Monte en el estado de Hidalgo, a aproximadamente 2 horas de la Ciudad de México. Lo mejor es que la entrada será gratuita.

 

¿Cuándo es el Festival Internacional del Paste?

El 15° Festival Internacional del Paste se llevará a cabo del 13 a 15 de octubre del 2023, días en los que podrás disfrutar un festival gastronómico lleno de sabores.

 

¿Qué habrá en el Festival Internacional del Paste?

En el Festival Internacional del Paste el protagonista es este antojito, por lo que podrás disfrutar un paste (o varios) recién horneado, ya sea salado y de relleno tradicional de carne, o dulce con sabores como piña o queso con zarzamora.

Además, habrá una cartelera artístico-cultural que, aunque no ha sido revelada, promete ser de primer nivel, según los organizadores. Y claro, como en todo evento mexicano, no pueden faltar las artesanías.

Y si después de recorrer las calles de Real del Monte y disfrutar de los eventos artísticos te da hambre, no dudes en disfrutar los platillos típicos de la región en sus tradicionales restaurantes, incluso puedes pasar la noche en alguno de sus hoteles.

Cartel festival internacional del paste 2023 en Hidalgo

Foto: iStock

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¿Qué es un paste?

El paste es un antojito típico del estado de Hidalgo, que consiste en un pan en forma de media luna, con un relleno tradicional de carne de res, papa, poro, perejil y chile verde, como explica el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.

Aunque se parece a una empanada por la forma, su diferencia se basa principalmente en la masa y origen. El paste se elabora con una masa con harina de trigo, sal, huevo, manteca de cerdo y leche, la cual se fermenta ligeramente con pulque.

En contraste, la empanada puede ser de hojaldre o masa de harina de trigo, e ir horneada o frita, mientras el paste es principalmente horneado.

En cuanto a su origen, se remonta a 1824. En esas fechas llegaron los primeros mineros británicos a explotar las minas de plata en Pachuca y Real del Monte, por lo que sus esposas les preparaban empanadas como lunch, las cuales tomaban del borde trenzado.

Con el paso del tiempo, el paste se convirtió en un ícono del estado, con rellenos como carne de res, papa, frijoles con chorizo e incluso versiones dulces. Su enorme tradición ha llevado a crear un Festival Internacional del Paste, no te lo pierdas.

Ahora que ya tienes toda la información sobre este increíble y delicioso evento, date una escapada de fin de semana con tu familia o pareja, y disfruta un destino gastronómico digno de las mejores guías.

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Checa este VIDEO y prepara unos pastes tradicionales en casa: 

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