Esta es la diferencia entre el chile que pica y no pica (de los elotes)

Un buen mexicano sabe que solamente en este país existe el chile que pica y el que no pica.

Hace un par de días caminando con mi novio por la calle, con nuestro perrito, el aroma de los elotes y esquites nos guío al puesto, y sin dudarlo ni un segundo pedimos unos ricos elotes con mucha mayonesa y queso.

El señor comenzó la gloriosa preparación. Untando mayonesa, poniendo queso fresco y echando un poco de limón, finalmente nos hizo la pregunta: ¿de qué chile le pongo? ¿Del que pica o del que no pica?

La verdad es que por muchos años el misterio del famoso chile que no pica rondo por mi cabeza, hasta que comencé a preguntarles a todos los “señores eloteros” que encontraba a mi paso de la gran diferencia que tenían los dos condimentos.

El chile que no pica se llama chile pico de pájaro o mejor conocido como chile piquín. 

Mientras que el chilito que si pica, es a base de habanero.

Es por esto que su picor es mucho más fuerte que aquel que se hace a base del pequeño chile piquín.

Por lo que si visitas México por primera vez y te consideras un amante de la comida mexicana, no olvides probar el chile que pica y no pica.

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