Las más deliciosas y económicas croquetas de pollo, ¡listas en media hora!

Las croquetas de pollo son una receta clásica de la cocina mexicana y prepararlas no es tan difícil como crees; de hecho, es de las comidas más rápidas y sencillas, así como de lo primero que comemos cuando vivimos solos, al igual que los nuggets. 

De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne, el pollo es de fácil digestión, muy saludable debido a los nutrientes que contiene, como proteínas, zinc, vitamina 3 y lípidos. 

Aprovecha los beneficios de esta carne y prepárate estas croquetas de pollo, la receta estará lista en media hora. Hasta podrás sorprender a tu familia con tus habilidades culinarias. 

Cómo hacer croquetas de pollo 

Preparación

1. Pica la lechuga, el perejil y la cebolla.
2. Machaca las papas hasta formar un puré.
3. Dora un poco de harina en aceite, agrega la leche lentamente y sin dejar de mover hasta que se forme una especie de salsa blanca.
4. Añade a la salsa los ingredientes restantes, excepto el pan y el huevo.
5. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Forma las croquetas en bolitas con ayuda de tus manos, pasa por un huevo batido, el pan molido y dóralas en aceite. Repite el proceso con todas.
7. Para la salsa: fríe la cebolla en la mantequilla y agrega las espinacas picadas. Añade la crema con la taza de queso manchego, el consomé, sal y pimienta.
8. Para servir: coloca las croquetas de pollo, vierte la salsa encima y disfruta del mejor sabor. 

Foto: iStock

Tips para hacer las mejores croquetas:

1. Empanizado: pasa las croquetas por harina para eliminar el exceso de agua, luego tienes que rodarlas por huevo batido y, por último, pasarlas por pan rallado. Si las dejas un rato a temperatura ambiente, las croquetas absorberán la mezcla de empanizado y al freírlas, no quedarán tan crocantes. 
2. Freír las croquetas: lo más importante para que la croqueta quede con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, es freírla a la temperatura correcta. Para lograr la fritura perfecta, el aceite debe de estar a 180°C. 
3. Sabor: agrega hierbas frescas como perejil o cilantro, así como especias como pimienta negra y nuez moscada para darle sabor a las croquetas. También puedes incorporar un poco de ajo y cebolla finamente picados para potenciar el sabor.
4. Drenaje del exceso de aceite: después de freír las croquetas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y mantenerlas crujientes.

Aunque parecía complicado, las croquetas de pollo una vez más demuestran el porqué lo difícil no es cocinar, sino dejar de comer lo que hacemos. Disfruta de su increíble sabor. 

Conoce 3 formas de hacer croquetas:

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