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Este es el secreto, según expertos, para preparar la mejor pasta del mundo

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Este es el secreto, según expertos, para lograr la mejor pasta del mundo

Este es el secreto, según expertos, para lograr la mejor pasta del mundo / Foto: Cocina Delirante

Dania Decle

Editor

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Preparar pasta es una de las cosas más sencillas que se puede cocinar. Con un poquito de sal, agua, especias y aceite se puede lograr.

O al menos, eso era lo que creíamos hasta ahora, ya que existe una técnica que nunca habíamos puesto a prueba y asegura que los espaguetis tendrán la textura perfecta y un sabor delirante.

 

 

De acuerdo al chef y escritor, Harold McGee, el secreto está en dorar en aceite de oliva la pasta cuando esta cruda.

El proceso es sencillo:

1. Debes calentar el aceite y después añadir los espaguetis.

 

2.  Deja sofreír por dos minutos la pasta.

 

3. Añade agua y espera a que hierva  a fuego medio.

 

 

4. Agrega sal y especias y revuelve todo.

 

5. Cuando notes que la pasta está lista, cuela y deja un poco de agua.

 

6. Finalmente añade la salsa y revuelve.

 

 

Con estos consejos la pasta te quedará de lujo.

 

Pasta con cilantro y crema. 

 

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