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Este es el secreto, según expertos, para preparar la mejor pasta del mundo

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Preparar pasta es una de las cosas más sencillas que se puede cocinar. Con un poquito de sal, agua, especias y aceite se puede lograr.

O al menos, eso era lo que creíamos hasta ahora, ya que existe una técnica que nunca habíamos puesto a prueba y asegura que los espaguetis tendrán la textura perfecta y un sabor delirante.

 

 

De acuerdo al chef y escritor, Harold McGee, el secreto está en dorar en aceite de oliva la pasta cuando esta cruda.

El proceso es sencillo:

1. Debes calentar el aceite y después añadir los espaguetis.

 

2.  Deja sofreír por dos minutos la pasta.

 

3. Añade agua y espera a que hierva  a fuego medio.

 

 

4. Agrega sal y especias y revuelve todo.

 

5. Cuando notes que la pasta está lista, cuela y deja un poco de agua.

 

6. Finalmente añade la salsa y revuelve.

 

 

Con estos consejos la pasta te quedará de lujo.

 

Pasta con cilantro y crema. 

 

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